Quels aliments sont dangereux pour les enfants

Bonjour chers lecteurs. Aujourd'hui, nous examinons une question qui intéresse de nombreuses mères: quels aliments sont les plus allergènes pour les enfants.

Quels produits allergènes doivent être complètement exclus du régime alimentaire des enfants de moins d'un an, lesquels pour les enfants de deux à trois ans.

Et à partir de quel âge les aliments allergènes peuvent-ils être introduits dans le régime alimentaire d'un enfant.

Produits allergènes pour enfants

Pollution de l'environnement, produits de mauvaise qualité, sursaturation de notre quotidien en produits chimiques (ménagers, cosmétiques, agricoles) - le corps réagit à toutes ces «charges» par des dysfonctionnements immunitaires.

Plantes, animaux, articles ménagers - tout cela peut provoquer des réactions allergiques. Mais le plus souvent (jusqu'à 80%) des allergies alimentaires sont enregistrées.

Comment protéger de l'allergie alimentaire la plus chère que nous ayons - nos enfants? Quels aliments sont appelés allergènes?

Produits - Allergènes

Tous les aliments que nous mangeons peuvent être divisés en trois groupes: hypoallergéniques, allergènes moyens et allergènes à haut risque.

Les produits hypoallergéniques sont facilement absorbés par l'organisme, ils n'ont pratiquement pas de substances pouvant provoquer des allergies. Il:

• produits laitiers (kéfir, fromage cottage, lait cuit fermenté, yaourt, fromage feta),
• céréales (sarrasin, riz),
• légumes et fruits verts et blancs (courgettes, courges, pommes),
• viande de lapin, veau.

Les produits allergènes à risque moyen comprennent ceux qui, avec un degré de sécurité suffisant, peuvent provoquer des réactions indésirables du corps chez les individus dans certaines circonstances.

Ce sont des poissons faibles en gras, des abats, des légumineuses, des bananes, des baies, des décoctions d'herbes, etc..

Les aliments allergènes à haut risque comprennent le lait, les agrumes, les légumes rouges et orange, les baies et les fruits, le chocolat, le miel, les noix, les fruits de mer.

Examinons plus en détail les règles d'utilisation des produits allergènes pour les enfants..

Produits allergènes pour les enfants jusqu'à un an

Chez les bébés, les risques de développer une allergie sont très élevés..

Il existe des facteurs qui augmentent le risque: prédisposition génétique, non-respect de l'alimentation par la maman pendant la grossesse et l'allaitement, prise d'antibiotiques pendant la grossesse, sevrage précoce du lait maternel, altération de la microflore intestinale.

Mais même si vous avez réussi à éviter ces risques, sachez que: jusqu'à six mois, tout nouveau produit pour enfant peut devenir un allergène!

Les organes du tube digestif du bébé ne produisent pas suffisamment d'enzymes pour «reconnaître» un nouveau produit.

Par conséquent, les médecins recommandent d'allaiter le lait maternel le plus longtemps possible, car il s'agit de l'aliment le plus sûr et le plus utile pour le bébé. Il est conseillé d'introduire des aliments complémentaires à partir de six mois en utilisant des produits hypoallergéniques..

Les produits allergènes suivants sont les plus dangereux pour un enfant jusqu'à un an:

• Lait de vache. Les allergies peuvent également se propager aux formules de lait de vache. Par conséquent, si vous devez passer à une alimentation artificielle, soyez prudent lorsque vous choisissez un mélange. Pour les allergies, passez aux formules de lait de chèvre ou de soja, elles sont moins allergisantes.
• Les œufs. Ils sont également connus pour contenir des protéines. Par conséquent, seuls un jaune et de préférence des œufs de caille peuvent être introduits très soigneusement dans l'alimentation d'un enfant jusqu'à un an - ils sont moins allergènes.
• Fruits exotiques. Peut-être que tout le monde sait que les produits allergènes pour les enfants de moins d'un an sont des agrumes: oranges, mandarines, pamplemousses. Nos grands-mères le savaient aussi. Mais les agrumes ne sont pas un produit allergène à cause de certains éléments, mais parce qu'ils poussent dans les pays tropicaux et sont étrangers, exotiques à notre corps. Par conséquent, les médecins recommandent d'introduire des fruits indigènes pour nos endroits (par exemple, des pommes) aux enfants de moins d'un an et de faire attention non seulement aux agrumes, mais aussi aux bananes, aux mangues, aux ananas et à d'autres invités à l'étranger.
• Légumes, baies et fruits rouges et oranges. Les produits de ces couleurs vives sont allergisants, car ils ont une structure complexe, difficile à digérer par le corps des enfants. Par conséquent, les enfants de moins d'un an ne peuvent pas être nourris avec ces produits.
• Mon chéri. Bien sûr, tout le monde sait que le miel est un produit très sain et très savoureux. Mais les abeilles collectent du pollen pour le miel de différentes plantes, y compris celles qui provoquent des allergies. Il fait du miel un produit allergène..
• Chocolat. Trop de produits allergènes font partie du chocolat: lait, protéines, fèves de cacao. Le corps de l'enfant n'est pas en mesure de traiter ce mélange explosif.
• Noix, en particulier les arachides. La teneur élevée en protéines fait des noix un allergène particulièrement dangereux pour le bébé.
• Fruits de mer et poissons de mer. La protéine présente dans les fruits de mer et le poisson n'est pas moins dangereuse pour le bébé. Ces produits doivent être exclus pour les enfants de moins d'un an..
• Confiserie, confitures, conserves. Ils contiennent beaucoup de sucre et l'apport en sucre doit être minimisé pour les enfants.

Si le bébé présente des signes d'allergie, il a besoin d'un régime hypoallergénique. Une introduction au régime alimentaire de nouveaux produits, consultez le pédiatre.

Avec une réaction saine aux aliments complémentaires au cours de la deuxième ou de la troisième année de vie des enfants, vous pouvez soigneusement expérimenter avec plus d'aliments allergènes.

N'oubliez pas la règle: un seul nouveau produit doit être administré progressivement, en commençant par de petites doses, le matin ou l'après-midi pendant plusieurs jours, en observant attentivement la réaction de l'enfant.

Vous devez commencer avec des aliments moyennement allergènes (poisson faible en gras, légumineuses, abats, bananes, petits fruits, pastèque).

Avec une réaction saine, vous pouvez également essayer soigneusement de donner à l'enfant des aliments allergènes: lait, œufs, confiseries, noix (noix ou amandes), confitures, miel.

À l'âge de trois ans, vous pouvez essayer d'introduire des agrumes dans l'alimentation de votre enfant..

Les aliments les plus allergènes - chocolat, fraises, fruits de mer, arachides - il vaut mieux ne pas donner aux enfants de moins de cinq ans.

Régime pour les allergies chez les enfants d'âges différents: principes généraux, menu

De plus en plus, des données apparaissent dans la littérature selon lesquelles un régime strict pour les allergies peut être non seulement inutile, mais aussi nocif. Comment choisir le bon régime pour un enfant allergique? Pour comprendre comment un régime hypoallergénique pour les enfants souffrant de différentes maladies allergiques doit être construit, cet article vous aidera.

L'allergie est une maladie qui se développe à la suite d'une réaction inadéquate du corps à l'ingestion d'une protéine étrangère. Cette substance peut pénétrer de différentes manières:

• aérogène, puis le rhume des foins se développe;
• contact, ce qui entraîne le développement d'une dermatite de contact;
• parentérale, provoquant des allergies médicamenteuses ou des allergies au venin d'insecte;
• et bien sûr la nourriture.

En cas d'allergie alimentaire, afin d'exclure tout contact corporel avec une protéine allergène, il est nécessaire d'exclure les produits contenant cette protéine de l'alimentation.

Régime d'élimination

C'est très précis. Parmi les produits consommés, vous devez supprimer les produits spécifiques, spécifiques, uniquement ceux auxquels il existe une hypersensibilité. Utilisez des régimes spécifiques lorsqu'il est impossible de poser un diagnostic précis ou à ses débuts (y compris l'autodiagnostic).

Régime non spécifique

La deuxième option est un régime de base non spécifique. Il est nécessaire pour désactiver tous les produits «dangereux» en termes d'allergies alimentaires, pour réduire la charge nutritionnelle globale du corps.

Ainsi, l'objectif d'un régime hypoallergénique est le suivant:

1. recherche diagnostique d'allergène déclencheur;
2. exclusion du contact avec un allergène déclencheur;
3. diminution de la charge allergénique totale sur le corps;
4. reconstitution des nutriments et oligo-éléments exclus d'autres produits.

Le dernier point est d'une importance capitale, car un régime hypoallergénique strict pour les enfants est nécessaire et important uniquement pendant une période d'exacerbation sévère, avant la nomination du traitement. Dans le reste du temps, il est important non seulement d'exclure l'allergène de la nourriture (avec des allergies alimentaires), mais de former une alimentation équilibrée complète avec une telle exception.

Principes généraux de la formation d'un régime pour les allergies chez un enfant

Lors de la formation du régime, il est très important de considérer les caractéristiques du corps de l'enfant.

Il faut donc se rappeler que les enfants sont beaucoup plus susceptibles que les adultes d'avoir besoin de protéines et de fibres. Cela est dû à l'activité extrêmement élevée de l'enfant (en particulier à l'âge de 3 à 7 ans) et à la nécessité de "terminer" tous les systèmes et organes. Mais il se trouve que ce sont les protéines animales qui provoquent le plus souvent une réponse immunitaire inadéquate.

Le deuxième point est la forte prévalence de l'allergie aux protéines de lait de vache. De plus, il existe certaines différences entre une allergie alimentaire «infantile» et une allergie «adulte»:

• chez la plupart des enfants, la réponse immunitaire est combinée avec la non-immunité (la pseudo-allergie dite est réalisée);
• le plus souvent, il y a une sensibilisation polyallergénique;
• plus l'enfant est âgé, plus la probabilité de développer une allergie croisée est élevée.

Le dernier point est lié, tout d'abord, à l'expansion du régime alimentaire de l'enfant.

Compte tenu de toutes ces caractéristiques, nous pouvons distinguer les principes de base de la formation de tout régime hypoallergénique - spécifique et non spécifique:

• un régime alimentaire est nécessaire pour toute maladie allergique, qu'il s'agisse d'hypersensibilité alimentaire, de rhume des foins ou de dermatite de contact;
• avec les allergies alimentaires, une détermination précise de l'allergène déclencheur est nécessaire;
• l'exclusion la plus complète des protéines animales et son remplacement par des végétaux est nécessaire;
• utilisation autorisée des produits laitiers;
• exclusion obligatoire des produits libérateurs d'histamine;
• il est important d'exclure non seulement les allergènes responsables, mais aussi les irritants croisés (particulièrement importants pour le rhume des foins);
• un contrôle strict du régime alimentaire complet et équilibré est requis.

Les aliments pour enfants allergiques doivent être cuits au four, cuits à la vapeur ou bouillis.

Règles obligatoires

Un autre point sur lequel se concentrer est les règles qui doivent être suivies si un enfant a besoin d'un régime hypoallergénique:

1. Travaillez en tandem avec un allergologue. Vous ne pouvez pas exclure indépendamment des produits du régime ou les introduire, en particulier dans les allergies graves;
2. Le strict respect. Vous ne pouvez pas "suivre l'exemple" d'un enfant mendiant pour un produit allergène. Il est important de se rappeler qu'avec une véritable allergie, même une petite portion suffit pour former une réaction allergique sévère;
3. Ajustement en temps opportun. Il existe une possibilité d'auto-guérison de certains types d'allergies avec l'âge, ainsi que l'apparition de nouvelles;
4. Vie hypoallergénique. Devrait aller de pair avec un régime - nettoyage humide régulier, absence de moisissure, de poussière, éventuellement d'animaux de compagnie dans la maison, utilisation de filtres à air.

Les étapes de l'entrée dans un régime pour les allergies chez un enfant

Selon les recommandations cliniques, un régime hypoallergénique est introduit en trois étapes:

1. Identification du facteur déclenchant, sélection du régime. Des tests provocateurs, des tests de scarification, une thérapie diététique empirique sont effectués. La durée de cette étape est la plus élevée, plus les allergènes sont d'irritants directs;
2. Thérapie d'entretien Stade le plus long de la diététique (sa durée varie de 3 à 5 mois à plusieurs années. A ce stade, tous les produits allergènes à l'homme sont exclus;
3. Expansion du régime. Le critère de transition est une rémission clinique et de laboratoire complète. A ce stade, en commençant par les doses minimales, les premiers produits peu allergisants sont introduits, puis les allergènes croisés et, s'ils sont administrés avec succès, des tentatives sont faites pour introduire des allergènes de plus en plus sévères.

Régime non spécifique

Un régime non spécifique implique l'exclusion de tous les aliments hautement allergènes. Elle est nommée lors de sa première visite chez un allergologue avec des plaintes de réactions d'hypersensibilité..

Des régimes d'élimination de la gamme la plus large possible sont utilisés. Selon I.V. Borisova, professeur à la branche sibérienne de l'Académie russe des sciences médicales, tous les produits selon leur degré d'activité allergénique sont divisés en trois types. Attribuer des produits:

Activité élevée:

• oeufs de poule;
• Lait;
• produits du poisson;
• viande de poulet;
• Tomates
• agrumes;
• bananes
• La levure de boulanger;
• produits de chocolat, fèves de cacao;
• toutes sortes de noix;
• melon;
• céleri;
• des épices.

Activité moyenne:

• du boeuf;
• la viande de porc;
• la viande de cheval;
• dinde
• blé
• aliments de seigle;
• riz
• orge;
• produits d'avoine;
• carottes;
• concombres
• betteraves;
• soja;
• pois;
• Des haricots
• abricots
• pommes
• les raisins
• kiwi;
• Ananas
• framboises;

Activité faible:

• viande d'agneau;
• viande de lapin;
• sarrasin;
• écraser;
• chou;
• navet;
• citrouille;
• pruneaux
• poire;
• pastèques;
• salade;
• myrtilles;
• canneberges;
• airelle.

L'Union des pédiatres russes propose un schéma de distribution similaire des produits en fonction de leur allergénicité:

Tableau: Régime alimentaire pour les allergies chez un enfant de l'Union des pédiatres de Russie (partie 1) Tableau: Régime alimentaire pour les allergies chez un enfant de l'Union des pédiatres de Russie (partie 2)

Dr E.O. Komarovsky nomme les six aliments les plus allergènes:

Régime hypoallergénique ado pour les enfants

ENFER. Ado, physiopathologiste, immunologiste et allergologue soviétique, étudiant les mécanismes de déclenchement des réactions allergiques, a constaté qu'il existe des produits qui sont des allergènes presque obligatoires (obligatoires), et certains qui sont relativement sûrs en termes d'allergies..

Le régime Ado pour les enfants allergiques, formé en 1987, est basé sur ceci: l'exclusion des aliments «agressifs» et leur remplacement par un aliment plus doux.

Les avantages de ce régime:

• une liste spécifique des aliments qui ne devraient pas être consommés, plutôt que la longue définition des «aliments dangereux»;
• l'exclusion de tous les allergènes à la fois, ce qui garantit l'élimination rapide des symptômes cliniques des allergies;
• la capacité d'introduire des allergènes obligatoires dans le régime à son tour, en déterminant quel stimulus particulier la réaction se développe.

Cependant, cette technique présente également des inconvénients:

• non spécificité extrême;
• manque de concentration sur les caractéristiques individuelles de chaque enfant.

Ce qui est possible avec ce régime hypoallergénique pour un enfant, et ce qui est impossible

Par Ado, vous pouvez manger les aliments suivants:

• boeuf bouilli;
• soupes de céréales ou de légumes;
• «Lait aigre» (fromage cottage, yaourt, produits à base de kéfir);
• huiles crémeuses, d'olive et de tournesol;
• sarrasin, hercules, riz;
• pain non comestible (blanc);
• concombres (uniquement frais);
• persil, aneth;
• Pommes cuites
• sucre;
• thé;
• compote de pommes.

Il est nécessaire de supprimer du régime sans faute:

• tous les agrumes;
• des noix;
• poisson et fruits de mer;
• oiseau entier (y compris la dinde);
• chocolat et cacao;
• café;
• viandes fumées;
• pimenter;
• Tomates
• aubergine;
• champignons;
• œufs de poule et de caille;
• Lait;
• fraises, fraises;
• Ananas
• muffin (particulièrement frais);
• mon chéri;
• alcool (pertinent pour les adolescents plus âgés).

Menu régime hypoallergénique pour les enfants pendant 7 jours (Ado)

Ainsi, le menu diététique pour les enfants pendant une semaine peut ressembler à ceci:

Il convient de noter que ce régime convient à un enfant de tout âge (plus de 2 ans), mais est approximatif et nécessite un ajustement en termes de portions.

Régime spécifique

Dans cette section, il convient d'examiner les types de nutrition diététique pour diverses maladies et complexes de symptômes et séparément pour les allergies alimentaires à des groupes spécifiques d'irritants. Malgré le fait qu'en général, les tableaux diététiques sont similaires. Chaque cas a ses propres caractéristiques..

Régime pour les allergies respiratoires

Avec le rhume des foins, il est très important d'exclure les allergènes croisés. Cela est nécessaire afin d'éviter le développement d'un syndrome allergique oral. Selon le pollen d'une plante qui devient irritant, il existe des listes d'allergènes croisés..

Dans l'asthme bronchique, qui devient souvent un symptôme ou un résultat du rhume des foins, dont le signe principal est le syndrome obstructif bronchique, il est extrêmement important d'exclure le miel du régime alimentaire afin de ne pas provoquer un épisode d'obstruction bronchique et, par conséquent, une suffocation, une toux, une oppression thoracique.

Régime pour les allergies cutanées

Il est prouvé qu'en ce qui concerne le traitement des enfants atteints de dermatite allergique, causée non pas par des allergies alimentaires, mais par contact direct de l'allergène, ainsi qu'avec l'eczéma, avec l'urticaire causée par ce facteur, la diétothérapie ne joue pas un rôle significatif.

Mais un régime hypoallergénique pour les enfants atteints de dermatite atopique doit être choisi beaucoup plus soigneusement et avec prudence. Ceci est particulièrement important si la dermatite atopique est causée par des allergies alimentaires..

Dans ce cas, l'élimination du facteur déclencheur est en réalité une thérapie étiopathogénétique et conditionne le succès du traitement. Mais même en l'absence de réaction allergique directe aux produits alimentaires, il est nécessaire de suivre un régime non spécifique.

Régime alimentaire pour les allergies alimentaires chez un enfant

Dans les allergies alimentaires, l'exclusion de l'allergène déclencheur lui-même, ainsi que de tous les stimuli croisés, est d'une importance capitale..

Il existe plusieurs options principales pour les tables de régime:

• régime sans lait;
• régime avec hypersensibilité aux céréales;
• régime avec hypersensibilité aux protéines d'oeuf de poule;
• régime pour les allergies au soja;
• régime contre les allergies aux levures et moisissures.

Régime sans produits laitiers

Ce type de régime peut être prescrit pour l'hypersensibilité aux protéines du lait de vache. Dans la situation la plus difficile, lorsque l'enfant ne tolère pas le lait ou les produits laitiers, vous devez vous abstenir de boire:

• lait de vache;
• toutes les options pour le lait en poudre;
• margarine;
• petit lait;
• kéfir;
• lait cuit fermenté;
• crème
• yaourts;
• Cottage cheese;
• crème glacée;
• fromage;
• lait condensé.

Souvent, des traces de protéines de lait peuvent contenir:

• confiserie, bonbons;
• crèmes et sauces;
• gaufres;
• biscuit;
• saucisse et saucisses.

C'est pourquoi il est si important de lire la composition des produits avant de les donner à un enfant allergique. Comment étiqueter les protéines de lait sur l'emballage? Ce sont les noms suivants:

• caséine;
• hydrolysat de caséine;
• Babeurre;
• caséinate de sodium;
• caséinate de potassium;
• caséinate de calcium;
• lactalbumine;
• lactoglobuline.

Pour compenser le manque de lait et de produits laitiers, il faut de la viande maigre, de la volaille, du soja et des légumineuses. Contrôle obligatoire de l'apport de calcium dans le corps. Normes d'âge:

Vous pouvez combler la carence en calcium avec des complexes de vitamines, ainsi que du poisson, des légumineuses, des légumes. La vitamine D est requise.

Régime pour les allergies aux céréales

De la nutrition de l'enfant doit être exclu:

• plats à base de blé;
• bouillie;
• plats d'accompagnement de céréales;
• pain;
• chapelure pour panure;
• fibre;
• biscuits, petits pains;
• Pâtes;
• Cupcakes
• mayonnaise et ketchup;
• Chocolat;
• sauce soja;
• crème glacée.

Il est important de faire attention à ces noms sur l'emballage:

• protéines végétales (y compris ses hydrolysats);
• amidon végétal;
• malt et arômes à base de celui-ci;
• glutamate monosodique.

Il faut être prudent avec les émulsifiants, les épaississants, les arômes, qui contiennent également souvent des protéines de céréales..

Vous pouvez compenser ces produits avec de l'orge, de l'avoine, du seigle, du riz, du sarrasin, de la farine de maïs. Cependant, cela doit être fait avec prudence, en tenant compte de la possibilité de développer une allergie croisée.

Régime d'allergie aux œufs

Il est nécessaire de retirer des produits alimentaires tout ce qui comprend le blanc d'oeuf:

• omelette;
• guimauves;
• quelques pâtisseries;
• mayonnaise et autres sauces;
• saucisses, kolabs;
• nougat;
• meringues;
• sorbet.

Vous devez vous méfier de ces noms sur l'étiquette:

• Albumine
• globulines;
• lysozyme;
• lécithine;
• livétine;
• l'ovomucine;
• ovomukoid;
• vitelline.

Pour remplacer le blanc d'oeuf (qui est généralement requis pour la cuisson), vous pouvez utiliser des graines de lin, de la farine de soja et du fromage cottage, de la gélatine, de la fécule de pomme de terre. De plus, un grand nombre de recettes sont disponibles pour la préparation desquelles les œufs ne sont pas nécessaires.

Régime pour les allergies au soja, à la levure

Il est nécessaire d'exclure les plats dans lesquels ce produit est utilisé, y compris quelques saucisses, saucisses, viande hachée, pâte, café, chocolat, crème glacée, margarine. Ne mangez pas de sauce de soja.

En cas d'hypersensibilité à la levure, vous ne pouvez pas:

• muffin;
• le vinaigre;
• Choucroute;
• les produits laitiers;
• jus de fruits;
• kvass;
• fromage;
• les boissons alcoolisées, en particulier la bière (particulièrement vrai pour les adolescents!).

Régime alimentaire pour d'autres maladies

Avec la vascularite hémorragique, qui a un autre nom - purpura allergique -, le traitement diététique est très important. D'une part, l'allergie alimentaire est souvent à l'origine d'une inflammation aseptique auto-immune. D'autre part, l'un des principaux éléments du traitement de la vascularite hémorragique est la nomination de médicaments hormonaux.

Cependant, cette maladie n'est pas traitée en ambulatoire, tous les enfants sont nécessairement placés à l'hôpital, il est donc plus facile de suivre un régime. Doit être exclu:

• allergènes causatifs (le cas échéant);
• les aliments qui ont déjà provoqué des réactions indésirables, notamment des allergies ou des intolérances alimentaires;
• allergènes obligatoires.

Avec l'œdème de Quincke, le régime alimentaire doit également être sélectionné en fonction de l'histoire allergique. Si cette condition a été causée par une piqûre d'insecte ou l'introduction d'un médicament, il suffit de suivre un régime non spécifique. Dans le cas où le gonflement a été provoqué par un allergène alimentaire, son exclusion est catégoriquement nécessaire.

Vidéo utile: erreurs des régimes hypoallergéniques

Régime hypoallergénique pour les enfants d'âges différents

Les données ci-dessus sont assez universelles. Cependant, il est impossible de nier que la nutrition d'un enfant âgé de 8 mois et 16 ans est des choses absolument différentes. C'est pourquoi il est important de mettre en évidence les caractéristiques d'un régime hypoallergénique pour les enfants d'âges différents..

Nutrition pour les enfants jusqu'à un an

Pour les nourrissons, le principal allergène est la protéine de lait de vache. C'est pourquoi les produits qui en sont issus sont introduits tardivement dans les aliments complémentaires, pas avant le 8e mois de vie. En ce qui concerne le principal type de nutrition, cette question est pertinente pour les enfants qui sont sous alimentation artificielle ou mixte.

Un mélange dans du lait de vache leur est contre-indiqué; des produits hypoallergéniques sont nécessaires, par exemple:

Photo: Nutrilak Peptidium SCT

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Pour les enfants souffrant d'autres types d'allergies, des mélanges hypoallergéniques doivent également être prescrits, cependant, l'utilisation d'aliments à base de caséine modérément ou partiellement hydrolysée est acceptable:

Dans le cas où le bébé est allaité, il est nécessaire d'ajuster la nutrition de la mère qui allaite. On peut lui prescrire un régime sans produits laitiers ou sans gluten, ou un régime hypoallergénique non spécifique est recommandé..

Nutrition pour les enfants de un à trois ans

La thérapie diététique est particulièrement importante pendant cette période..

Régime hypoallergénique pour les enfants de 1 an:

1. sans faute implique l'exclusion du lait.
2. Les produits laitiers sont autorisés avec une bonne tolérance..
3. Vous ne pouvez pas donner aux enfants des produits du groupe des personnes hautement allergènes, la transition vers le tableau général est inacceptable, la nourriture doit être légèrement salée, sans épices, de préférence sans additifs chimiques.

Régime hypoallergénique pour un enfant de 2 ans:

• permet l'introduction d'oeufs de poule et de caille avec une bonne tolérance, mais ne permet pas la transition vers une table commune.

Régime hypoallergénique pour un enfant de 3 ans:

• donne déjà la possibilité de transférer l'enfant à la nourriture "adulte", le poisson et les noix sont autorisés.
• Cependant, même avec une évolution favorable de la maladie, il n'est pas recommandé de donner à l'enfant du chocolat, du cacao, des fruits tropicaux, des fraises et des fraises, des champignons, des agrumes, des tomates, des assaisonnements.

Régime n ° 5 GA pour les enfants de 1 à 3 ans - menu

Exemple de menu pour une journée de régime hypoallergénique pour les jeunes enfants.

Menu le jour d'un régime hypoallergénique n ° 5 hectares pour les jeunes enfants allergiques alimentaires

Régime alimentaire pour les allergies chez les enfants de plus de trois ans, les adolescents

Dans l'ensemble, un menu hypoallergénique pendant une semaine pour un enfant de trois et douze ans ne diffère que par la quantité de portions. Cependant, il est beaucoup plus facile de contrôler les jeunes enfants que les plus âgés: l'argent de poche apparaît, le temps passé hors de l'attention des parents.

Chez les adolescents plus âgés, l'interdiction:

• boissons alcoolisées;
• Fast food;
• produits avec beaucoup de colorants, arômes, saveurs.

Ainsi, la formation d'un régime hypoallergénique est un processus très responsable, dans lequel il est important de prendre en compte de nombreux facteurs, tels que le type d'allergie, l'âge de l'enfant et le facteur déclenchant. Il est donc préférable de confier la compilation du régime à un spécialiste.

Il ne faut pas oublier que l'adhésion à un régime hypoallergénique pour les enfants est l'un des éléments les plus importants, et parfois le principal, du traitement des maladies allergiques..

Produits allergènes pour enfants: ce qu'il faut éviter?

Le site «Beautiful and Successful» sait que de nombreux parents doivent faire face à l’allergie d’un enfant à la nourriture. Les enfants peuvent souffrir de divers types de réactions allergiques presque dès les premiers jours de leur vie.

Et la première chose que la mère d'un enfant devrait faire dans une telle situation est de comprendre ce que sont les produits allergènes pour les enfants et, si possible, de les exclure de l'alimentation.

Produits allergènes pour les enfants - ce qu'il faut éviter?

Les pédiatres ont depuis longtemps établi une liste de produits interdits et acceptables à l'usage des petits patients. Sur la base de cette liste, ils rédigent les recommandations pertinentes.

Ce qui n'est pas souhaitable de donner aux enfants?

• Lait de vache. C'est elle qui occupe la première place dans la liste des produits les plus allergisants pour les enfants. Selon les statistiques, plus de 80% des bébés de moins de deux ans ne peuvent le tolérer. Et tout cela parce que dans le corps de l'enfant, les enzymes nécessaires à la digestion du lait de vache ne sont pas encore formées. Mais après avoir atteint l'âge de deux ans, même chez les bébés allergiques, en règle générale, un tel problème disparaît de lui-même.
• Blanc d'oeuf. En règle générale, l'allergie aux œufs chez les enfants est également associée à une réaction négative à la viande de poulet. C'est pourquoi il est conseillé de nettoyer le poulet avant la cuisson et de le tremper dans l'eau pendant quelques heures.
• Viande. Le boeuf est considéré comme le plus allergène, et les canards et les oies peuvent également provoquer une réaction indésirable. Mais la viande de volaille et de lapin de dinde est généralement perçue par le corps de l'enfant. Pour réduire la probabilité d'une allergie à la viande, il est recommandé de la congeler d'abord, puis de la laisser décongeler et ensuite de poursuivre la cuisson..

• Si nous parlons de produits allergènes pour les enfants jusqu'à un an, nous ne pouvons que mentionner le poisson et les fruits de mer. Le fait est que le poisson contient un acide aminé tel que l'histidine, à partir de laquelle l'histamine est formée à la suite d'un stockage prolongé et pas toujours compétent. Il peut provoquer des réactions pseudo-allergiques même chez les personnes en bonne santé, tout en aggravant plusieurs fois l'état des personnes allergiques.
• Légumes, fruits et baies. Théoriquement, un enfant peut en manger n'importe lequel, mais en quantité limitée. Si le bébé commence à manger ces aliments sans mesure, cela provoquera facilement une réaction allergique. Même s'il n'avait eu aucun problème avec ce groupe de produits auparavant. Parmi les fruits, le plus souvent, les allergies sont causées par les agrumes. Parmi les baies se trouvent des fraises, des fraises, des framboises et des cassis. Mais parmi les légumes qui figurent sur la liste des aliments allergènes pour les enfants, les betteraves, le céleri, les tomates et les carottes doivent être mentionnés. Au fait, après un traitement thermique, ils deviennent plus sûrs.
• Ne vous précipitez pas aussi bien avec l'introduction d'arachides, de pistaches et d'autres noix dans l'alimentation du bébé. Contre-indiqué pour les enfants et le cacao, qui est un allergène alimentaire assez fort. Par conséquent, il faut en éviter divers produits, dont le chocolat.
• Si nous parlons de produits allergènes pour les enfants après un an, la liste noire doit inclure tous ceux qui contiennent des parfums, des émulsifiants, des conservateurs, des colorants. Ils peuvent provoquer une réaction allergique même chez un adulte, sans parler d'un enfant. Nous savons tous que ces produits comprennent le soda, les chips, les bonbons et le chewing-gum. Mais en même temps, nous perdons souvent de vue des produits apparemment utiles comme les yaourts et les jus de bébé, les céréales instantanées et les biscuits.
• Sucre. En soi, ce n'est pas un allergène, mais il peut augmenter considérablement les propriétés allergisantes d'autres produits. C'est pourquoi, si un bébé a une réaction allergique, le sucre doit être exclu de son alimentation en premier lieu..

Tous les produits ci-dessus peuvent provoquer des allergies chez un bébé adulte et un bébé.

En règle générale, les produits allergènes pour les nouveau-nés sont exactement les mêmes. C'est juste de leur régime alimentaire, ils devraient être exclus de la mère qui allaite.

Comment se débarrasser des allergies alimentaires?

Sympaty.net rappelle que la diététique est le principal traitement des réactions allergiques. Tout d'abord, il est nécessaire d'exclure de l'alimentation de l'enfant tous les allergènes potentiels.

Vous devez également introduire un contrôle strict sur la quantité de nourriture qu'ils prennent, ainsi que la fréquence de leur utilisation. Le fait est que parfois une alimentation mal équilibrée peut aussi provoquer des allergies.

Veuillez noter que l'alimentation de l'enfant doit rester complète en toutes circonstances. Par conséquent, en excluant un produit allergène, entrez plutôt un produit hypoallergénique, qui a en même temps une valeur nutritionnelle similaire.

Vous savez maintenant quels aliments sont allergisants pour les enfants. Par conséquent, vous pouvez facilement faire face à l'allergie dont souffre votre bébé. La chose la plus importante est d'adopter une approche sobre et maximale pour résoudre ce problème..

Régime hypoallergénique pour les enfants: menus et recettes

Beaucoup de grands-mères et de mères ne donnent pas à leurs enfants des produits allergisants: fraises, chocolat, oranges. Dans ce cas, les joues de l'enfant deviennent encore rouges, une croûte pleureuse ou de l'urticaire apparaissent. La raison en est qu'il y a plus de produits allergènes que les parents ne peuvent l'imaginer. S'il n'est pas possible d'exclure le coupable, un régime médical spécial est prescrit.

Qu'est-ce qu'un régime hypoallergénique pour les enfants

Par le terme allergie, les médecins désignent une affection particulière (hypersensibilité) du corps à diverses substances, au contact de laquelle se produisent diverses réactions négatives: rougeur des paupières, éruption cutanée, éternuements, déchirure, gonflement. Un régime hypoallergénique est l'une des options pour traiter cette maladie, impliquant l'exclusion des produits hautement allergènes du menu. Il aide à identifier la cause des réactions négatives, à soulager le stress du corps et à améliorer le système immunitaire..

Un régime hypoallergénique fait nécessairement partie du traitement aux stades initiaux d'un examen allergologique. Il est prescrit à tous les enfants qui n'ont pas pu établir la cause de l'allergie, aux nourrissons dont l'immunité est affaiblie, à la dermatite atopique, à la rhinite allergique, une histoire d'œdème de Quincke. Parfois, une nutrition hypoallergénique est recommandée pour les femmes qui allaitent afin de prévenir les allergies chez les nouveau-nés et d'améliorer la qualité du lait maternel.

Règles générales

La nutrition pour les allergies chez les enfants doit être physiologiquement complète, mais avec parcimonie. Il est nécessaire de limiter la consommation de sel à 7 grammes par jour. Le traitement culinaire préféré des produits est l'ébullition, le ragoût, la cuisson à la vapeur, la cuisson. Préparez les premiers plats dans du bouillon de viande avec un changement de liquide trois fois, en particulier lors de la cuisson du poulet, de la viande grasse ou du poisson. Il est conseillé de manger en fraction, au moins 4 fois par jour.

Si les pieds ou les doigts de l'enfant gonflent, des poches sous les yeux apparaissent après le sommeil, limitez la consommation de liquide à 1 à 1,2 litre d'eau par jour. La composition chimique et énergétique d'un régime hypoallergénique pour les enfants est la suivante:

• protéines (végétales et animales) - 90 grammes;
• graisses - 80 grammes;
• glucides - 400 grammes;
• teneur quotidienne en calories des plats - 2800 kcal.

Avant de procéder à la construction du menu, vous devez comprendre les règles de la diététique:

• Aux premiers symptômes d'une allergie chez un enfant, limitez la consommation de sel au minimum (3 à 5 grammes par jour). Étant donné que cette maladie s'accompagne d'un processus inflammatoire et que le sel contribue à l'œdème, vous devez retirer tous les cornichons du menu du bébé, y compris les saucisses.
• Pour la même raison, donnez à votre bébé plus d'aliments riches en calcium. Cet oligo-élément contribue à l'élimination rapide de l'inflammation et renforce également les parois des vaisseaux sanguins, des dents et des os. Il est préférable d'ajouter du fromage cottage, du fromage et du lait au menu. Si ces produits sont allergiques, vous devez les remplacer par des analogues ayant le même niveau de calcium.
• Il est important de supprimer du menu non seulement les principaux allergènes, mais également les produits qui provoquent une réaction croisée. Par exemple, si le bébé est allergique au lait, vous devez arrêter de lui donner du fromage cottage, de la crème, de la crème sure.
• Lors de la cuisson, utilisez uniquement des produits frais et de haute qualité. N'achetez pas de produits contenant des colorants, des arômes, des additifs alimentaires et divers modificateurs qui prolongent leur durée de conservation.

La durée du régime peut varier de deux à trois semaines à plusieurs mois, voire des années. Lorsque les symptômes de la maladie cessent d'apparaître, après 2-3 jours à partir du moment de l'amélioration, les produits exclus peuvent être progressivement réintégrés dans l'alimentation. Cela doit être fait strictement un à la fois, passant de faiblement allergène à hautement allergène. Un nouvel ingrédient est administré une fois tous les trois jours. S'il y a une aggravation, le dernier composant du régime est allergène et vous devez l'abandonner complètement.

Produits hypoallergéniques

La liste des produits autorisés, ainsi que la liste des ingrédients interdits, peuvent varier en fonction des caractéristiques individuelles du petit patient. La version finale du menu doit être discutée avec votre médecin. Souvent, dans l'alimentation des enfants, vous pouvez inclure les produits suivants:

• viande - boeuf bouilli, poulet sans peau, dinde, lapin;
• soupes végétariennes à base de légumes autorisés;
• huiles végétales - sésame, olive, tournesol;
• céréales - sarrasin, avoine, riz, semoule (en quantités limitées);
• produits laitiers - lait de chèvre et fromage, lait, yaourt, yaourt naturel;
• légumes - concombres, chou, laitue, légumes verts, pommes de terre, pois verts, citrouille, navets, courges, courges;
• fruits hypoallergéniques - pommes vertes, poires, groseilles rouges, groseilles à maquereau, prunes, pruneaux, pêches, bananes;
• thé, compotes de fruits secs;
• pain blanc séché, craquelins, gâteaux sans levain, pain pita.

Bonbons pour les personnes allergiques

Si votre enfant souffre d'allergies, ce n'est pas une raison pour lui refuser complètement les bonbons. De nombreux goodies délicieux sont aujourd'hui faciles à remplacer par des aliments plus sains. Comme alternative aux mecs très friands de chocolat mais souffrant d'allergies au lait, vous pouvez proposer une barre amère à forte teneur en cacao ou nougat. Il n'y a pas de lait dans ce produit.

Un enfant de plus d'un an peut être satisfait des guimauves, des bonbons et des gaufres fourrées aux fruits. Ils contiennent de la pectine. Cet élément est utile pour le corps, car il améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Lors de l'achat de telles friandises, vous devez lire attentivement la composition: elle ne doit pas contenir de colorants, de chocolat, d'arômes. Les suppléments nutritionnels suivants présentent un grand danger pour le corps de l'enfant:

• E 321 ou butylhydroxytoluène - un antioxydant populaire;
• E 220-27 - sulfates;
• E 249-52 - nitrates;
• E210-19 - dérivés de l'acide benzoïque;
• E 200-203 - acide sorbique;
• E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - colorants;
• Dans 550-553 - arômes;
• E 621-25 - glutamates de sodium, potassium, calcium, magnésium.

Vous pouvez trouver un bon substitut à la confiserie avec des additifs alimentaires: fruits secs, crème glacée ou marmelade maison, pâtisseries sans gluten, biscuits au pain d'épice. De nombreux enfants seront ravis de manger du jus congelé à base de fruits naturels, du pop-corn sucré. Ne proposez pas de minuscules tartelettes, des muffins achetés et d'autres pâtisseries riches à haute teneur en blanc d'oeuf et en margarine. Choisissez des biscuits pas trop sucrés et faibles en gras:

Si vous voulez traiter le bébé avec des bonbons, vous devriez privilégier les bonbons à base de lait sans chocolat: Iris, Korovka, School. Les barres achetées du type Snickers et Twix peuvent facilement être remplacées par du granola pressé, une délicatesse vitaminique de la pharmacie - hématogène. Si votre enfant n'est pas allergique au miel et aux noix, vous pouvez inclure le halva dans votre alimentation.

Produits à haute allergie

Parmi les produits alimentaires, il existe de nombreux allergènes qui peuvent provoquer des symptômes désagréables, et lorsque la maladie s'aggrave, elle peut devenir très dangereuse. Les médecins distinguent ces produits affectant négativement:

• poisson et fruits de mer, y compris le caviar;
• viande hachée et viande, en plus de ce qui est indiqué ci-dessus;
• agrumes - oranges, mandarines;
• toutes sortes de noix;
• fruits ou baies orange et rouges - ananas, fraises, fraises, raisins, kakis, melons, grenades;
• légumes - betteraves, carottes, tomates, céleri, radis, radis, raifort, aubergine;
• Chocolat;
• café;
• mon chéri;
• confiserie et pâtisserie;
• des œufs
• lait de vache et produits laitiers fermentés contenant des protéines de vache;
• blé
• épices et sauces - mayonnaise, ketchup, moutarde, soja;
• légumineuses;
• champignons;
• produits en conserve, salés et marinés;
• boissons gazeuses;
• viandes fumées.

Pour les enfants jusqu'à un an

Si une allergie est détectée chez un nouveau-né qui allaite, les principes d'un régime hypoallergénique doivent être suivis par une mère qui allaite. Dans le menu, il convient de supprimer tous les produits pouvant servir de provocateurs de la maladie. Dans le même temps, il n'est pas recommandé d'annuler l'allaitement. La nutrition des enfants souffrant d'allergies alimentaires devrait être introduite progressivement, en ajoutant pas plus de 3-4 nouveaux ingrédients à l'alimentation par mois.

L'introduction d'aliments complémentaires doit commencer par une purée de légumes ou de céréales sans lait, sucre et sel. La connaissance d'un nouveau régime devrait commencer par les plats à monocomposants: s'il s'agit de purée de légumes, alors il devrait être composé d'un légume, de la bouillie - d'une céréale. Les experts conseillent d'introduire des plats de viande dans le menu du bébé au plus tôt 6 mois. Les personnes allergiques feraient mieux de préparer des aliments à partir d'un filet de lapin ou de dinde. Si vous préférez nourrir les bébés avec des mélanges artificiels, choisissez des produits sans protéine de vache et caséine. Ces céréales hypoallergéniques ont fait leurs preuves:

• Nutrilac GA;
• Alfare;
• Peptides-peptides;
• Nan soja;
• Similac hypoallergénique;
• Nan-2;
• Nutrilon peptides TSC.

Menu régime hypoallergénique

Le corps d'un enfant combat beaucoup mieux les allergies qu'un adulte. À cet égard, pour les enfants, un régime hypoallergénique est prescrit pour une courte période - jusqu'à 10 jours. Un exemple de menu pour les jeunes enfants allergiques devrait ressembler à ceci:

Prévention des allergies alimentaires chez les enfants de moins d'un an

L'introduction des aliments complémentaires et le risque d'allergies alimentaires: règles d'alimentation

L'introduction d'aliments complémentaires est associée au risque de réaction allergique à un nouveau produit. Afin d'éviter le développement d'allergies alimentaires, il est nécessaire de suivre des règles simples pour l'élaboration d'un régime.

Les allergies alimentaires sont une maladie courante chez les enfants. Elle peut s'exprimer par l'apparition d'éruptions cutanées (taches squameuses, suintantes ou sèches; croûte séborrhéique sur la tête), les régurgitations, les flatulences, les coliques, les selles molles ou la constipation, ainsi que les problèmes respiratoires (bronchite asthmatique, asthme bronchique) ou plusieurs manifestations à la fois. Le groupe à risque de développer des allergies comprend les enfants chez lesquels l'un des parents ou frère / sœur est allergique. Si une allergie a été observée chez l'un des parents, alors le risque de son développement chez un enfant atteint 20-40%, si dans les deux, la probabilité augmente à 60-80%.

Quand introduire des aliments complémentaires aux enfants souffrant d'allergies alimentaires?

L'allaitement maternel à long terme est la meilleure prévention des allergies alimentaires. Dans ce cas, une mère qui allaite doit suivre un régime hypoallergénique strict. L'alimentation des enfants à risque est introduite à une date ultérieure à celle de leurs pairs en bonne santé - à partir de 5-6 mois de vie.

Produits alimentaires pour enfants à risque

• Les pédiatres recommandent de commencer des aliments complémentaires avec de la purée de pommes de terre ou des céréales à un composant afin de pouvoir suivre la réaction du bébé.
• Si l'enfant a souvent des selles molles ou instables, s'il ne prend pas bien du poids, donnez-lui des céréales comme premier repas. Les enfants en surpoids souffrant de constipation reçoivent d'abord de la purée de légumes.
• Au cours de la première année de vie, les enfants souffrant d'allergies alimentaires n'ont besoin que d'un type de céréales, d'un type de viande, d'un à deux types de légumes et de fruits.
• Le bœuf a une affinité antigénique pour les protéines de lait de vache et peut également provoquer des allergies. Il est préférable de donner de la viande de porc ou de dinde. Parmi la purée de pommes de terre, choisissez celles qui ne contiennent pas de bouillon, d'épices, de sel.
• Introduire le lait de vache entier après 1 an de vie, les œufs entiers après 2 ans, le poisson et les noix après 3 ans.

Nourrir les enfants souffrant d'allergies alimentaires

• Présentez un nouveau produit uniquement lorsque le bébé est en bonne santé, en commençant par 1 / 4-1 / 2 c. et en augmentant progressivement le volume. En cas de mauvaise tolérance, exclure temporairement le produit et réessayer après quelques jours.
• Chaque nouveau produit, donnez 5-7 jours de suite avant d'en introduire un autre, afin de suivre la réaction du corps du bébé.
• Reconstituer le régime alimentaire de vos enfants avec des produits à un seul composant: la réaction à un ingrédient particulier est difficile à suivre lors de la consommation de produits à plusieurs composants.
• Leurre avec une cuillère le matin et l'après-midi, pendant la journée pour suivre la réaction au produit.

Quelques conseils utiles

• Lisez les étiquettes! Si, par exemple, une poire est montrée sur le devant du pot de purée de pommes de terre, cela ne signifie pas que la composition de la purée de pommes de terre ne comprend pas le sel, le sucre, l'amidon, les huiles, les arômes, les colorants alimentaires, les conservateurs. Leur contenu est signalé au dos de l'emballage..
• Si vous ne savez pas à quoi le corps de votre enfant «réagit» périodiquement, tenez un journal alimentaire dans lequel écrivez tout ce que votre bébé mange pendant la journée. Cela aidera à identifier un produit dangereux..

Produits peu allergisants: courgettes, chou-fleur, pomme verte, prune, poire, bouillie de riz, porcelet, dinde.

Aliments allergènes: brocoli, pommes de terre, pois verts, citrouille, pêche, banane, agneau, poulet.

Les allergènes alimentaires les plus courants: lait de vache entier, œufs, poisson, noix, soja, blé, agrumes, miel, chocolat, fraises, tomates.

L'enfant dépassera-t-il l'allergie?

Les allergies alimentaires sont les plus courantes chez les enfants de moins de 2 ans. Dans la plupart d'entre eux, les réactions indésirables aux produits allergènes diminuent à mesure que l'immunité se renforce. Cependant, les allergies aux noix, au poisson et aux fruits de mer peuvent durer toute une vie. Donnez à votre enfant cet aliment au plus tôt aux dates ci-dessus.

L'assortiment d'aliments pour bébés de marque Gerber contient un grand nombre de purées, de jus et de céréales à base de fruits, de légumes et de viande à un composant, sur la base desquelles vous pouvez créer un régime hypoallergénique individuel pour votre bébé..

Docteur en sciences médicales, chef du département de nutrition pour les enfants et les adolescents de l'hôpital clinique de la ville d'enfants Morozov Tatyana Sorvacheva: «La croissance des maladies atopiques dans le monde ces dernières années indique la nécessité de développer des mesures préventives efficaces, dès le très jeune âge de l'enfant. Comme principales directions de prévention actuellement à l'étude:

• alimentation naturelle prolongée (au moins 6 mois), sous réserve du respect d'un régime hypoallergénique par la mère ou, si nécessaire, de l'utilisation de mélanges hypoallergéniques;
• moment approprié des aliments complémentaires, en particulier, un peu plus tard que pour les enfants en bonne santé;
• l'utilisation d'aliments complémentaires hypoallergéniques spécialisés, en particulier les céréales monocomposantes sans gluten et sans produits laitiers, la viande monocomposante, les purées de légumes et de fruits ".

Pour les questions médicales, assurez-vous de consulter d'abord votre médecin.

Aliments pour bébés: allergie

Selon les statistiques, un enfant sur quatre souffre d'allergies, qui se manifestent sous une forme ou une autre. Même chez les nourrissons, des réactions allergiques sont souvent enregistrées. L'allergie en soi est une réaction du système immunitaire de l'enfant à une certaine substance (allergène), qui peut être des aliments, des médicaments et bien plus encore. Une allergie peut survenir immédiatement après l'entrée d'un allergène, ou elle peut être retardée (elle est également appelée retardée), c'est-à-dire qu'elle ne survient qu'après un certain temps. La pédiatre Alena Paretskaya partage des règles et des conseils pour éviter les allergies.

Causes des allergies alimentaires

L'une des causes les plus courantes de ce type d'allergie est la suralimentation d'un enfant..

Une suralimentation constante provoque des réactions chez le bébé, même avec des produits qui étaient auparavant bien compris par le corps. Même les aliments apparemment hypoallergéniques comme les pommes vertes et la farine de riz peuvent provoquer une réaction allergique. De plus, n'oubliez pas le type d'allergie alimentaire le plus courant chez les enfants - pour le lait de vache et certains types de fruits (en particulier les fruits exotiques qui ne poussent pas dans la région où l'enfant vit). Les allergènes sont tous les fruits et légumes qui ont une couleur vive (principalement des fleurs rouges et oranges), certaines baies (fraises, framboises, cassis, etc.), ainsi que leurs jus.

Il est prouvé que si une mère abuse de produits allergisants pendant la grossesse (chocolat, café, miel, produits exotiques), l'enfant a presque 90% de chances d'être condamné à être allergique, car une allergie peut se former in utero.

Symptômes allergiques

Les principaux signes caractéristiques de l'allergie alimentaire sont des dommages à la peau de l'enfant, l'apparition de divers types d'éruptions cutanées, une sécheresse excessive (ou, au contraire, un mouillage) de la peau. Les parents appellent souvent ces symptômes diathèse, mais la dermatite atopique est plus correcte. Les allergies peuvent se produire non seulement sur la peau; les troubles du tractus gastro-intestinal (coliques, régurgitations, vomissements, troubles des gaz et des selles) sont fréquents. De plus, chez un enfant allergique aux aliments, une dysbiose intestinale peut se former. Les voies respiratoires sont beaucoup moins susceptibles de souffrir - congestion nasale, rhinite allergique et difficulté à respirer nasale, compagnons peu fréquents d'allergies alimentaires. De nombreux fruits et baies peuvent provoquer de tels symptômes, la tâche principale des parents est donc de suivre la réaction de l'enfant à ces aliments et d'identifier des allergènes spécifiques..

Allergènes

Il existe un grand nombre de façons de détecter les allergènes, mais tous ont des nuances, donc tout d'abord, les parents devraient essayer de sélectionner indépendamment un produit allergène dans l'alimentation. L'aide à ce sujet sera fournie par le journal alimentaire, dans lequel il est nécessaire d'enregistrer tout ce que le bébé a mangé et bu. Après cela, vous pouvez contacter un spécialiste qui examinera l'enfant, interrogera les parents et comparera les données reçues. Si ces méthodes sont inefficaces, il existe des indications pour des tests allergologiques, mais il convient de garder à l'esprit que ces études ont des contre-indications liées à l'âge. Ainsi, pour les enfants des deux premières années de vie, ces méthodes ne sont pas informatives, elles ne sont donc pratiquement pas utilisées. Des méthodes plus modernes de diagnostic en laboratoire de la détection des allergènes suggèrent des études sur le sang veineux d'un enfant.

Traitement

dans chaque cas, le médecin détermine le régime de traitement, car tout est très individuel en ce qui concerne les allergies, cependant, il existe des recommandations générales qui doivent être respectées dans chaque cas, sans exception.

Les parents ne devraient même pas essayer de lutter contre les allergies par eux-mêmes, utiliser l'homéopathie et les conseils d'amis et de parents. Un traitement incontrôlé et incorrect des allergies alimentaires peut nuire à la santé de l'enfant et entraîner de graves complications.

La première et la plus importante tâche est de limiter le contact de l'enfant avec l'allergène, c'est-à-dire l'exclusion complète de ce dernier de l'alimentation. Pour cela, le bébé devra suivre un régime hypoallergénique spécial. Souvent, un antihistaminique est prescrit à un enfant et, si nécessaire, un traitement symptomatique est effectué..

Régime. Dans ce cas, l'alimentation ne se réfère pas seulement à certains produits, mais aussi à leur quantité. Les parents doivent surveiller strictement la quantité de nourriture qu'ils mangent et les intervalles de temps entre les repas. Il est important que la nutrition du bébé reste équilibrée et variée. Les nutritionnistes et les allergologues adhèrent à trois étapes principales de la thérapie diététique. Premier pas dure 1 à 2 semaines, tous les allergènes potentiels sont exclus du régime alimentaire de l'enfant, il est interdit de manger des produits semi-finis, les produits laitiers sont obligatoirement limités. Sur le Deuxième étape l'allergène (ainsi que sa source principale) est le plus souvent déjà identifié, donc la liste des produits autorisés s'allonge, mais le régime lui-même continue pendant plusieurs mois (le plus souvent 1 à 3). Sur le troisième étape thérapie diététique, il y a une amélioration significative de la condition de l'enfant, et donc la liste des produits peut être encore élargie, mais les produits allergènes sont toujours interdits.

L'introduction d'aliments complémentaires mérite une attention particulière. Il est recommandé de l'administrer aux bébés après six mois de vie.Cependant, pour les enfants allergiques alimentaires, ces périodes peuvent changer et les aliments complémentaires ne doivent jamais être commencés avec des jus de fruits et de la purée de pommes de terre. Dans le processus de choix des aliments pour les aliments complémentaires, des nuances importantes doivent être prises en compte:

- les produits ne doivent pas avoir une couleur vive, par exemple, si les pommes sont les premières, elles ne doivent pas être vert vif ou jaune; - les œufs de poule sont mieux remplacés par des œufs de caille;

- il est préférable de remplacer les bouillons de viande par des bouillons de légumes et de choisir des viandes maigres pour l'alimentation de la viande;

- dans le processus de préparation d'une purée de légumes multi-composants à la maison, vous devez d'abord tremper chaque ingrédient (coupé en morceaux) dans de l'eau froide pendant 12 heures.

Substitut de fruits

L'une des questions les plus pressantes des parents est de savoir comment remplacer les fruits - une source si riche en vitamines - si l'enfant est allergique? C'est simple: les fruits peuvent être remplacés par des légumes, non moins riches en vitamines et en fibres. À cet égard, les nutritionnistes conseillent de mettre en pratique des règles simples:

- lors de la préparation des premiers plats, vous devez y ajouter des choux de Bruxelles ou du chou-fleur congelés ou frais, du brocoli;

- comme accompagnement, vous devez faire cuire les légumes le plus souvent possible (pois verts, citrouille légère, etc.);

- La consommation hebdomadaire de bouillon d'épinards, dans laquelle est ajouté du jus de citron, est idéale; sur la base de ce bouillon, vous pouvez faire cuire de nombreuses soupes légères;

- Les enfants doivent tous les jours manger un petit morceau de poivron vert sucré sous n'importe quelle forme;

- les fruits hypoallergéniques (pommes vertes, cassis, poires, groseilles à maquereau, cerises blanches) peuvent être inclus dans l'alimentation, mais leur quantité doit être strictement contrôlée pour éviter de trop manger;

- les légumes sont les plus utiles sous leur forme brute, car c'est le traitement thermique qui détruit la plupart des vitamines.

Comment éviter les allergies?

Pour éviter le développement d'allergies aux fruits et baies, il est nécessaire de «familiariser» le bébé avec ces aliments en petite quantité et le plus tard possible (surtout si l'enfant a une prédisposition aux allergies). Il est conseillé de commencer à donner des baies seulement après un an. Si après avoir mangé plusieurs baies, une rougeur apparaît sur les joues ou la peau de l'enfant, excluez ce produit jusqu'à l'âge de trois ans, c'est à ce moment que le système immunitaire de l'enfant arrive à maturité et peut répondre de manière adéquate aux fruits et légumes allergènes.

Souvent, les parents essaient de nourrir leur bébé en raison de la teneur élevée en vitamines, bien sûr, mais le fruit peut être remplacé par d'autres sources de nutriments. S'il n'y a aucun moyen d'empêcher le bébé de manger des aliments aussi savoureux mais dangereux, vous devez les soumettre à un traitement thermique: au cours de l'exposition thermique, la structure de l'allergène alimentaire est détruite, ce qui réduit le risque de développer la réaction à presque zéro. S'il n'y a pas de réaction, vous pouvez augmenter progressivement le nombre de fruits et de baies, mais cela ne signifie pas que vous devez arrêter de surveiller la réaction de l'enfant à ces fruits ou légumes.

La chose la plus importante est de ne pas se précipiter pour nourrir l'enfant avec un bol entier, il est préférable de commencer avec quelques baies. La suralimentation dans ce cas peut provoquer une réaction allergique, car l'enfant peut ne pas avoir les enzymes nécessaires (ou leur quantité) pour digérer et absorber les substances résultantes. Pour ces raisons, il est nécessaire de vérifier la réaction de l'enfant à tout fruit ou baie qui apparaît pour la première fois dans l'alimentation même d'un bébé sain et sans allergies.