Allergie au brocoli bébé

De temps en temps, certains parents doivent faire face à un problème comme les allergies au brocoli, qui survient chez un enfant de la première année de vie. Certes, tout le monde ne sait pas quoi faire dans une telle situation..

La particularité du système digestif d'un enfant de la première année de vie est l'incapacité à absorber certains nutriments. Cela est dû à l'absence ou à une production insuffisante de diverses enzymes digestives. Compte tenu de cette caractéristique, l'alimentation doit être administrée avec soin et uniquement à certains moments.

Les purées de légumes peuvent être ajoutées à l'alimentation lorsque le bébé a 4 mois. Dans certains cas, la première introduction de nouveaux produits doit être reportée, par exemple, si l'enfant présente des maladies ou des caractéristiques de développement. Par conséquent, avant de donner du brocoli à votre enfant, il est préférable de consulter un pédiatre.

De plus, il convient de noter que le brocoli contient de nombreuses vitamines et minéraux. Cela le rend très utile et en même temps un produit dangereux, car l'un des nutriments peut provoquer une réaction allergique. De plus, le premier aliment complémentaire introduit en soi est une charge suffisamment grave pour le système digestif du bébé, et s'il est à l'origine de tout un ensemble de substances biologiquement actives, il sera alors difficile pour l'enfant de les assimiler toutes en même temps..

La gravité d'une réaction allergique à tout aliment complémentaire dépend en grande partie de l'état du corps de l'enfant. Le plus souvent, les parents trouvent une éruption cutanée à l'arrière de la tête, des joues, du cou, des coudes, des genoux, des fesses ou dans les plis inguinaux du bébé. Les éruptions cutanées elles-mêmes peuvent être représentées par les éléments morphologiques suivants:

• les plus petites bulles à contenu transparent qui, une fois séchées, laissent des croûtes et des zones de desquamation;
• taches plates de couleur rouge framboise;
• cloques rose pâle de différentes tailles, légèrement surélevées au-dessus de la surface de la peau.

Souvent, l'éruption est accompagnée de démangeaisons, de sorte que l'enfant essaie de démanger, devient agité et perd son appétit. Dans les cas où l'allergie au brocoli est plus grave, l'enfant peut ressentir d'autres symptômes:

• selles vertes fréquentes;
• vomissement
• augmentation de la température corporelle;
• gonflement des membres ou des tissus mous autour des yeux.

Des signes d'allergie peuvent apparaître quelques minutes après avoir mangé de la purée de brocoli, mais le plus souvent, les symptômes surviennent après 2 à 6 heures..

Si les symptômes d'une réaction allergique sont légers ou modérés, il suffit pendant un certain temps d'exclure complètement la purée de brocoli. Pour soulager les démangeaisons et accélérer la disparition des éruptions cutanées, vous pouvez utiliser une pommade, une crème ou un gel à effet anti-allergique.

Dans les allergies sévères, la survenue d'un œdème et d'une éruption cutanée sur de grandes zones de la peau, une consultation immédiate avec un spécialiste est nécessaire. En règle générale, le médecin prescrit des antihistaminiques. Pour accélérer l'élimination de l'allergène du corps, laissez votre enfant boire de l'eau propre.

Pour réduire le risque d'allergies, les parents sont encouragés à suivre des règles simples..

1. Il est nécessaire d'introduire des aliments complémentaires en petites portions, en commençant par 5 à 10 grammes.
2. Étant donné que le brocoli est un produit «lourd» pour le système digestif fragile des nourrissons, il sera préférable d'y introduire d'autres légumes moins «dangereux»..
3. Pour faciliter l'absorption des nutriments, il est recommandé de donner au bébé du brocoli séparément des autres aliments..
4. De plus, n'incluez pas quotidiennement la purée de ce chou dans le menu du bébé, vous devriez faire des pauses au moins quelques jours, permettant au système digestif de s'adapter.

Vous devez également faire attention au fait que des allergies prêtes à l'emploi vendues en magasin, les allergies se produisent plus souvent. Cela est probablement dû au fait que les fabricants ajoutent des conservateurs, stabilisants ou épaississants synthétisés artificiellement à ces aliments complémentaires. Par conséquent, avant d'acheter, il est recommandé d'étudier l'étiquette: la composition ne doit pas contenir plus de 1 - 2 ingrédients.

Bien sûr, la meilleure option serait la purée de pommes de terre faite maison à partir de choux soigneusement sélectionnés et bien cuits.

1. Il faut privilégier les inflorescences de couleur vert foncé. Essayez d'éviter les légumes jaunâtres trop mûrs avec des taches sombres..
2. Lors du choix, faites également attention aux tiges des inflorescences: elles doivent être denses et élastiques.
3. Seul le chou bouilli convient comme repas, il est inacceptable de donner le bébé brocoli cru.
4. Avant de préparer la purée, les tiges raides des inflorescences peuvent être enlevées pour la rendre plus tendre et uniforme..

N'oubliez pas la date d'expiration: le chou cuit il n'y a pas plus de 3 jours convient.

Si des aliments complémentaires ont été introduits dans le respect de toutes les règles et que l'enfant souffrait toujours d'une allergie, vous devez abandonner complètement l'utilisation du brocoli pendant plusieurs mois. Il peut être remplacé, par exemple, par du chou-fleur. Il est relativement moins susceptible de provoquer des réactions allergiques, car il contient un ordre de grandeur moins de protéines, de vitamine A, d'acide ascorbique, de tocophérol et de vitamine K.Pour que le corps en pleine croissance du bébé ne manque pas de vitamines et de minéraux, le brocoli peut être ajouté à votre menu.

Après la première année de vie, la fréquence de développement des réactions allergiques diminue et chez les enfants de trois ans, les allergies sont encore moins. Cela est dû au fait que la période critique de la formation et de l'adaptation du système immunitaire de l'enfant prend fin et qu'une réaction négative à de nombreux stimuli passe. Par conséquent, après un certain temps, vous pouvez à nouveau offrir du brocoli à l'enfant, il est fort probable qu'il n'y aura pas de conséquences désagréables. Eh bien, si l'allergie persiste même dans ce cas, il est recommandé de consulter un allergologue pour effectuer les tests et tests appropriés.

Les allergies au brocoli chez les nourrissons sont rares. Cela est dû au fait que le chou-fleur est hypoallergénique. Il contient beaucoup de substances utiles, des protéines, qui permettent à l'enfant de grandir, de se développer normalement.

C'est le brocoli qu'il est recommandé d'introduire comme premier aliment. Mais le corps d'un enfant peut ne pas être prêt pour de tels aliments enrichis en protéines, micro-éléments, à cause desquels une réaction allergique se développe.

Le chou-fleur est riche en nutriments, il est donc mal absorbé par l'enfant. Les premières purées de légumes au brocoli sont introduites dans le régime alimentaire de l'enfant, plus la probabilité d'une réaction allergique est grande.

Pourquoi un nourrisson peut-il être allergique au brocoli:

1. Haute teneur en protéines. Ce type de nutriment est un irritant puissant pour le système immunitaire chez les enfants de moins de 4 mois; il n'est pas absorbé par l'organisme..
2. Hypervitaminose. Les portions de brocoli ne sont pas toujours calculées correctement. L'enfant n'a pas besoin de plus d'une cuillère à café. purée de ce légume par jour.
3. Prédisposition génétique. Les allergies peuvent être un facteur héréditaire transmis du parent à l'enfant.
4. Immunité faible. Les maladies chroniques qui réduisent l'immunité peuvent rendre le corps trop sensible. En conséquence, même la purée de chou-fleur régulière peut déclencher une réaction allergique sévère..
5. Troubles du tractus gastro-intestinal. Un enfant ne peut pas manger de nourriture par manque d'enzymes alimentaires. L'utilisation de légumes en purée avec du brocoli pour les maladies du tube digestif conduit à la diarrhée, la constipation, des éruptions cutanées.
6. Traitement chimique. Une fois cultivé, le brocoli peut être transformé avec des produits chimiques avant d'être vendu. La purée de pommes de terre à base de légumes pesticides mal lavés affecte négativement la condition de l'enfant.
7. Composition de brocoli. Ce légume contient de nombreux oligo-éléments utiles, de sorte que certaines vitamines et minéraux peuvent provoquer une réponse immunitaire. Dans ce cas, vous devez revoir l'ensemble du régime alimentaire des nourrissons et limiter les produits contenant un allergène commun dans la composition.

Chez les nouveau-nés, le brocoli provoque également des allergies. Mais l'allergène ne provient pas directement de la purée de pommes de terre, mais du lait maternel, dans lequel il peut être contenu.

Pendant la lactation, il est important de bien manger et de ne pas manger de légumes transformés chimiquement.

L'allergie au brocoli est considérée comme un aliment, par conséquent, non seulement les manifestations externes de la maladie sont observées, mais également internes.

Une légère réaction allergique s'accompagne des symptômes suivants:

• grandes taches rouges dans le cou, la tête, le dos, les membres supérieurs et inférieurs;
• éclatement de cloques avec un liquide clair (urticaire);
• une petite éruption rouge sur le visage, le ventre, les bras, les jambes;
• démangeaisons et brûlures, à cause desquelles l'enfant est méchant, pleure, dort mal.

Un développement plus sévère des allergies conduit à:

• la nausée
• diarrhée (les selles peuvent être vertes);
• vomissement
• refus complet de l'enfant de la nourriture;
• augmentation de la température corporelle;
• gonflement du visage et des membres.

Les premiers symptômes sont observés 20 à 70 minutes après le repas. Si vous avez déjà eu une réaction allergique, vous devez contacter votre pédiatre et votre allergologue pour obtenir de l'aide..

Le pire cours de la maladie s'accompagne d'un choc anaphylactique, l'œdème de Quincke. Dans ce cas, vous devez appeler d'urgence un médecin.

Le corps des enfants est encore faible et toute sélection indépendante de médicaments et de méthodes de traitement ne fera que nuire. Par conséquent, la durée du traitement, ainsi que sa composition, sont ajustées par le médecin.

Quel traitement est généralement prescrit:

Le brocoli doit être introduit dans l'alimentation d'un enfant de six mois progressivement.

Le chou-fleur peut être remis à l'enfant à l'âge de deux ou trois ans, puis l'immunité est déjà formée, parfaitement adaptée.

Mais avant de remettre le brocoli dans l'alimentation, vous devez passer un test d'allergène pour vous assurer que la réaction allergique a été causée par une faible immunité, pas par un légume.

Le sujet de l'article d'aujourd'hui est les allergies au brocoli chez les nourrissons et les adultes. Ce type de réaction allergique est assez rare. Le brocoli est considéré comme un produit hypoallergénique et est souvent inclus dans l'alimentation des personnes souffrant de diverses réactions allergiques..

Mais, malheureusement, une réaction allergique à ce type de chou se produit chez les adultes et les enfants. Par conséquent, la réponse à la question de savoir s'il peut y avoir une allergie au brocoli est positive.

Les propriétés bénéfiques uniques du brocoli comprennent:

• Hypoallergénicité. Dans la plupart des cas, les parents peuvent ne pas avoir peur des réactions allergiques dès la première tétée avec du brocoli dans la fibre, ce qui normalise les intestins. Pour cette raison, ce type de chou aide bien les enfants souffrant de constipation..
• Le chou contient presque tout l'ensemble des vitamines nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme, en particulier les vitamines A, C, le potassium, l'acide folique et bien d'autres. Ces substances renforcent la résistance du nourrisson aux infections, normalisent le sommeil et l'humeur de l'enfant. Le brocoli est le pire ennemi de maladies telles que les ulcères d'estomac et l'anémie.
• Les phytoncides contenus dans le légume augmentent la résistance de l'organisme aux infections virales.
• Si un enfant n'aime pas la viande, le brocoli peut devenir une source complète de protéines dans le menu pour enfants. À cet égard, le chou n'est pas inférieur aux œufs de poule, beaucoup plus allergène.
• Si le bébé est sensible à la bronchite ou vit dans une famille où il y a des fumeurs, il est conseillé d'introduire le brocoli dans l'alimentation des enfants. Le brocoli renforce l'immunité.

Les spécialistes recommandent le brocoli comme premier aliment pour les enfants en surpoids. La fibre rend le produit assez copieux, donc, pour manger, une toute petite portion.

Contre-indications

Malgré l'utilité du chou miracle, il existe des contre-indications à son utilisation.

• Le brocoli ne peut pas être mangé avec des maladies du pancréas.
• Lorsque vous faites bouillir le chou, le bouillon doit être versé en raison de la teneur en substances légèrement toxiques.

• Il est nécessaire d'introduire progressivement le brocoli dans l'alimentation de l'enfant, car la «dose de charge» peut provoquer des coliques intestinales.
• Le refus d'un enfant du brocoli est un facteur inquiétant, car il peut indiquer une carence en iode dans le corps.

Comment choisir le bon brocoli

Vraiment utiles ne peuvent être que des légumes de qualité. Lors du choix du chou, faites attention aux points suivants.

• Chou de qualité - violet vif ou vert juteux.
• Les têtes de brocoli sont élastiques au toucher, la tige est également forte et dense.
• Le chou dégage une agréable odeur fraîche. La présence d'une odeur de "champignon", de moisissure et de taches brunes indique un produit de mauvaise qualité.

Il existe plusieurs options de base:

• La raison d'une véritable allergie au brocoli chez l'adulte et l'enfant est l'augmentation de la production d'immunoglobulines sur les protéines contenues dans le produit.
• L'hypervitaminose causée par des portions excessivement grandes peut déclencher une allergie au brocoli chez les nourrissons.
• Les allergies (adultes et enfants) peuvent être déclenchées par des produits chimiques qui transforment les légumes pour un stockage à long terme..
• Facteur héréditaire. Un risque accru d'allergies survient chez les personnes dont les parents ont souffert de réactions allergiques..
• Parfois, une allergie est «coupable» de maladies passées qui ont provoqué un affaiblissement de l'immunité et une augmentation de la perméabilité des organes muqueux du système digestif.
• Maladies digestives, en particulier dysbiose. Il a été constaté que le risque d'allergie au brocoli augmente si vous mangez ce chou pendant les rhumes ou les troubles digestifs..

Il sera utile pour les mères de connaître la possibilité d'une allergie au brocoli chez les nourrissons, également sur le portail, vous trouverez un aperçu des fabricants d'aliments pour bébés et des recettes pour faire de la purée de pommes de terre pour la première tétée

Une allergie peut se «déclarer» immédiatement après avoir mangé du brocoli ou jusqu'à plusieurs jours. Les symptômes d'allergies comprennent.

• Manifestations cutanées (gonflement et inflammation de la peau).
• Gonflement, démangeaisons, picotements des muqueuses.
• Maux de tête, faiblesse générale.
• Chez les enfants, les allergies se manifestent par des douleurs abdominales, de la diarrhée, des vomissements.
• Oedème de Quincke.
• Choc anaphylactique (forte baisse de la pression artérielle, difficulté à respirer, troubles de la conscience).

Si les quatre premiers symptômes sont désagréables, mais ne menacent pas la vie, l'anaphylaxie et l'œdème de Quincke sont des conditions fatales. Par conséquent, avec ces manifestations d'allergies, il est urgent d'appeler une ambulance.

«L'allergie nerveuse» est l'apparition de manifestations allergiques caractéristiques de peur de la possibilité de rencontrer un allergène. Dans ce cas, le système nerveux est le principal système dans la formation d'une réaction allergique. Reconnaître une telle réaction est assez problématique, car les symptômes allergiques à l'état calme ne se produisent pas, mais n'apparaissent que dans un état de stress.

Une réaction allergique au système nerveux est caractéristique à la fois des adultes et des enfants. En plus des symptômes «classiques», l'allergie nerveuse se manifeste par une somnolence accrue, des maux de tête, de la fatigue, des douleurs musculaires et une mauvaise humeur.

Une réactivité croisée peut se produire entre différentes variétés de brocoli, ainsi que d'autres types de chou (chou-fleur, choux de Bruxelles, chou blanc). Il existe également une réaction croisée entre le brocoli, le radis, le radis, la moutarde, le canola, le navet.

Les protéines allergènes du brocoli et des plantes telles que les carottes et les pêches sont similaires. Et, par conséquent, la probabilité de réactivité croisée entre eux est élevée.

Le diagnostic d'allergies au brocoli n'est pas différent du diagnostic d'autres types d'allergies: tenir un journal alimentaire, un test sanguin pour la concentration d'anticorps. Dans les allergies, la concentration d'anticorps est élevée, alors qu'à l'état normal, ils sont totalement absents (ou pas assez).

Il est possible de trouver un allergène en effectuant des tests cutanés. L'allergologue choisira lui-même les mesures de diagnostic optimales.

Le coût estimatif de l'analyse est.

• Total lgE - 150 roubles.
• Analyse pour la détection d'allergènes - 450 roubles.

Le traitement des allergies au brocoli est complet. Il comprend l'organisation d'une alimentation équilibrée, le traitement médicamenteux et la physiothérapie. Et, bien sûr, il est nécessaire d'exclure tous les produits contenant du brocoli du menu des allergies.

Cela ne fait pas de mal d'être examiné par un gastro-entérologue expérimenté. Peut-être que la raison ne réside pas dans le produit lui-même, mais dans les maladies du système digestif.

Voici une courte liste de mesures thérapeutiques.

1. Prendre des antihistaminiques (zyrtec, clarithine, cétrine).
2. Immunothérapie (introduction progressive d'allergène dans l'organisme à petites doses), qui conduit progressivement au développement des anticorps «nécessaires».
3. Réception d'entérosorbants (Enterosgel, charbon actif).
4. Pour éliminer les démangeaisons cutanées, les onguents Sinaflan, Lokoid conviennent, pour les enfants - Bepanten.

Les activités ci-dessus sont pertinentes pour les adultes et les enfants..

Ces recettes vous aideront à vous débarrasser des manifestations désagréables des allergies alimentaires..

Récolte à base de plantes numéro 1

• Nerprun,
• Racines de bardane,
• Racines de pissenlit,
• Racines de réglisse,
• Fruits de fenouil

Les herbes sont prises dans des proportions volumétriques égales. Cinq cuillères à café du mélange à base de plantes sont versées dans 0,5 litre d'eau bouillante. Insistez pour continuer la nuit. Prendre trois fois par jour, 0,5 tasse, 30 minutes avant les repas.

Récolte à base de plantes numéro 2

• Soie de maïs,
• Fruit d'aulne,
• Grand plantain,
• Armoise

Les herbes sont prises dans des proportions égales de volume, elles sont broyées, mélangées. Une cuillère à soupe de plantes médicinales est versée avec un verre d'eau bouillante. Faire bouillir à feu doux pendant cinq minutes, insister 60 minutes. Prendre une gorgée 4 fois par jour 20 minutes avant les repas.

Collection à base de plantes pour les allergies cutanées

• écorce de chêne,
• Feuille d'ortie,
• Racine de bardane,
• La racine de la chaîne,
• Feuilles de menthe,
• Racines de calamus,
• Racines de valériane,
• Chélidoine

Pour éliminer les manifestations cutanées des allergies, le mélange d'herbes ci-dessus (dans des proportions de volume égales) convient. 300 grammes de la collection sont versés avec quatre litres d'eau bouillante, insistez 60 minutes. Utilisé pour le bain (les bains donnent un bon effet en combinaison avec la prise de médicaments).

- Ne mangez pas de brocoli. Assurez-vous d'avoir un antihistaminique en cas de contact avec un allergène.

Puis-je manger du brocoli pour les allergies??

Si nous ne parlons pas d'une allergie au brocoli lui-même, alors vous le pouvez. Le chou-fleur et le brocoli sont considérés comme l'un des produits les plus hypoallergéniques et sont souvent introduits dans l'alimentation des personnes allergiques..

Quel est le degré d'allergénicité du brocoli?

Le brocoli est considéré comme un produit hypoallergénique (le brocoli est allergène - faible), mais comme le légume contient une grande quantité de protéines, il existe un risque d'intolérance individuelle au produit.

Moins allergène: brocoli ou chou-fleur?

Le brocoli et le chou-fleur sont également hypoallergéniques. Les allergies au brocoli et au chou-fleur sont rares. Quant à l'intolérance aux protéines qui composent ces produits, ici tout est individuel et dépend des caractéristiques de l'organisme.

Y a-t-il une allergie au brocoli chez un adulte?

Ça arrive. Parfois, l'intolérance aux protéines contenues dans ce type de chou dure toute la vie.

Le risque d'allergies réduira-t-il le traitement thermique ou la congélation du brocoli??

Quant à la cuisson du chou, les substances légèrement toxiques présentes dans le brocoli vont dans l'eau (il ne peut pas être utilisé pour une cuisson ultérieure). Quant à l'utilisation du brocoli congelé, la technologie de la congélation consiste à tremper le produit dans l'eau et à le blanchir. L'utilisation de brocoli congelé comme produit hypoallergénique est donc tout à fait possible.

A commencé à se nourrir de brocoli - une allergie, que faire ensuite?

Peut-être que le corps de l'enfant n'est pas encore prêt pour l'introduction d'aliments complémentaires en tant que tels. Il est possible que la raison de l'allergie au brocoli dans le premier leurre soit précisément celle-ci. Il est conseillé d'introduire des aliments complémentaires avant l'âge de six mois. Dans tous les cas, après l'incident jusqu'à l'âge d'un an, ne donnez pas de brocoli à l'enfant. Attendez que les symptômes d'allergie disparaissent, laissez l'enfant se reposer pendant deux semaines et essayez la purée de courge comme premier repas.

Y aura-t-il une allergie aux aliments complémentaires du brocoli fait maison, s'il y a une allergie au brocoli d'un pot?

Il existe plusieurs options. Une allergie à l'alimentation du brocoli à partir d'un pot peut être causée à la fois par le légume lui-même et divers additifs. Par conséquent, étudiez attentivement l'étiquette sur le pot, qui fait partie de la purée. Si la réaction à la protéine de brocoli est correctement établie, l'allergie est également fournie à la purée de pommes de terre «maison».

Un bébé peut-il être allergique si maman mange beaucoup de brocoli?

C'est peut-être pour ça que maman qui allaite doit contrôler strictement son menu.

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L'introduction d'aliments complémentaires dans l'alimentation du nourrisson est un moment très crucial. Le corps du bébé rencontre d'abord des aliments de composition différente du lait maternel. Le système immunitaire du bébé n'est pas encore formé, donc une allergie à la première tétée est un phénomène assez courant. C'est pourquoi les plus hypoallergéniques des produits existants sont sélectionnés comme les produits que l'enfant essaie pour la première fois dans sa vie. Parmi eux, une place d'honneur est occupée par le brocoli. Pourrait-il y avoir une allergie? Malheureusement oui. Bien que le brocoli soit l'un des produits les moins allergiques, il peut également, dans de rares cas, provoquer une réaction négative dans le système immunitaire du bébé..

Le chou de brocoli est un produit peu allergène et très utile, à partir duquel la purée de pommes de terre est souvent introduite dans l'alimentation des bébés l'une des premières. Il contient:

• une large gamme de vitamines différentes nécessaires à un corps en croissance;
• une protéine qui n'est pas inférieure en termes d'utilité à la protéine des œufs, mais beaucoup moins susceptible de provoquer des allergies;
• fibre, qui stimule la digestion et aide à réduire le poids, si nécessaire;
• substances volatiles qui aident à lutter contre les infections.

Cependant, toutes ces excellentes qualités sont inutiles si l'enfant développe une réaction allergique au brocoli..

Parmi les principales raisons pouvant provoquer une allergie au brocoli chez les nourrissons, on trouve:

1. Immaturité du système immunitaire. Pour la première fois face à de nouvelles substances venues de l'extérieur, l'immunité du bébé peut réagir violemment même à un produit totalement inoffensif - en particulier aux protéines de brocoli.
2. Hypervitaminose. Si vous n'introduisez pas le brocoli progressivement, mais que vous en donnez immédiatement trop, vous pouvez provoquer une réaction allergique, car avec lui de nombreuses nouvelles substances pénètrent dans le corps à la fois.
3. Prédisposition héréditaire. Une véritable allergie à la protéine de ce chou peut être héritée par le bébé, donc s'il y a des cas d'allergies au brocoli ou à d'autres types de chou dans la famille, ne vous précipitez pas avec l'introduction d'un tel produit.
4. Impuretés étrangères. Dans ce cas, le bébé ne répond pas au brocoli lui-même. Par exemple, d'autres composants peuvent faire partie de la purée de pommes de terre finie dans des bocaux, et le chou du magasin peut être traité avec n'importe quel produit chimique pendant la croissance ou pour augmenter la durée de conservation.
5. Maladies des voies digestives. Divers troubles du tube digestif: dysbiose, diverses pathologies des intestins chez le bébé peuvent également provoquer une hyperréaction à ce type de chou.

Tous ces facteurs peuvent provoquer la manifestation d'une réaction indésirable du corps du bébé aux premiers aliments complémentaires à base de brocoli..

Les signes d'une réaction allergique chez un bébé peuvent survenir sur une période de temps différente: à la fois immédiatement après un repas contenant un allergène et après 1-2 jours. En moyenne, cette période est de plusieurs heures. L'hyperréaction peut être de gravité variable et avoir diverses manifestations, notamment:

1. Dermique. C'est le signe le plus courant d'allergies. L'apparence de la peau de l'enfant change: une éruption cutanée (urticaire) apparaît, des taches rouges, une desquamation. Souvent, cela s'accompagne d'un gonflement des tissus hyperémiques, les taches rouges gonflent, deviennent convexes.
2. Démangeaison L'enfant est inquiet, essaie de démanger, pleure à cause de sensations désagréables avec lesquelles rien ne peut être fait.
3. Réactions dans la zone des yeux: rougeur des paupières, gonflement, larmoiement. De plus, les yeux peuvent démanger, cela se manifeste par le fait que le bébé essaie de les frotter.
4. Symptômes digestifs: dyspepsie, coliques, flatulences, ballonnements, selles bouleversées. Tout cela peut également être inclus dans l'image d'une réaction allergique développée..

Dans les cas graves, deux des variantes les plus dangereuses d'une réaction allergique grave se développent:

• Œdème de Quincke (angioneurotique): il peut être reconnu par un fort gonflement croissant des yeux, des lèvres, des membres - cela peut être l'un des suivants;
• choc anaphylactique: troubles de la conscience, forte baisse de pression.

Dans les deux cas, des difficultés respiratoires peuvent survenir. Les deux formes sont mortelles et si vous soupçonnez une anaphylaxie ou un œdème de Quincke, vous devez immédiatement appeler une ambulance. Et bien que le brocoli chez les bébés provoque une réaction aussi sévère dans de très rares cas, vous devez le savoir.

Si des symptômes d'allergie chez un enfant apparaissent, une consultation spécialisée est nécessaire. Un allergologue aidera à identifier la cause de la réaction et à éliminer ses conséquences. Parmi les moyens de confirmer une allergie à un produit particulier, on peut appeler un test sanguin, ainsi que des tests cutanés, mais en bas âge, ils ne sont pas effectués. Le principal moyen de s'assurer que l'allergène est correctement déterminé est d'introduire de nouveaux produits dans l'alimentation du bébé strictement un à la fois avec un intervalle significatif. Si, en plus du brocoli, l'enfant n'a rien reçu de nouveau de la nourriture récemment, cela signifie que c'est le chou qui a causé l'allergie.

Dans tous les cas, un traitement symptomatique est nécessaire pour l'hyperréaction, c'est-à-dire visant à éliminer les manifestations d'allergies désagréables pour le bébé. Les médicaments pour le soulagement des symptômes sont divisés en:

1. Local. Ce sont des médicaments conçus pour lutter contre les manifestations externes des allergies: démangeaisons, irritation de la peau. Les onguents et les gels antihistaminiques locaux (antiallergiques) aideront à soulager les démangeaisons, les rougeurs et les gonflements, ils ont un effet calmant et adoucissant sur la peau. Parfois, en cas de manifestations cutanées plus graves, le médecin prescrit des onguents avec des corticostéroïdes.
2. Systémique Ce sont des médicaments qui sont pris par voie orale. Des formes spéciales d'antihistaminiques ont été développées pour les nourrissons. Le plus souvent, ils se présentent sous forme de gouttes, faciles à doser et à donner au bébé.

De plus, des entérosorbants peuvent être ajoutés au régime de traitement, aidant à éliminer les substances qui ont provoqué la réaction du corps de l'enfant. Si des symptômes intestinaux sont présents, des médicaments sont également prescrits pour aider à rétablir le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal du bébé.

La partie principale du traitement de toute allergie, y compris le brocoli, est l'élimination (l'élimination) des allergènes alimentaires du régime alimentaire de l'enfant. Dans ce cas, un allergène est une protéine de chou de brocoli ou des substances étrangères fournies avec le chou. Par conséquent, les mesures préventives comprennent:

• retirer le brocoli de l'alimentation;
• lorsque vous essayez de réintroduire le chou dans l'alimentation, vérifiez soigneusement la composition de la purée en conserve pour la présence de composants supplémentaires.

La meilleure option pour introduire le brocoli dans l'alimentation est d'acheter du chou de ferme biologique et d'en faire une purée de pommes de terre à la maison..

Dans ce cas, vous pouvez être sûr que l'allergie au brocoli est vraie et n'est pas liée à certains produits chimiques étrangers qui pénètrent dans le corps du bébé avec ces aliments complémentaires..

Il convient également de rappeler l'existence d'une allergie croisée: s'il y a une réaction au brocoli, le corps du bébé peut également percevoir négativement d'autres variétés de ce légume, par exemple le chou-fleur ou les choux de Bruxelles. Au cas où, ils devront également être exclus du régime pendant la durée convenue par le médecin traitant.

Dans la plupart des cas, après l'exclusion du brocoli de l'alimentation, il peut être retourné après un certain temps. L'enfant grandit, le système immunitaire mûrit et commence à percevoir correctement les nouveaux produits. Cependant, cela doit toujours être fait sous la supervision d'un spécialiste..

Purée de brocoli Casserole de couches pour bébé - examen

Notre premier leurre végétal. Pourrait-il y avoir une allergie au brocoli chez les nourrissons. Photo d'allergie. Comment faire vous-même la purée de brocoli. Que faire si l'enfant ne mange pas votre smoothie. Comment déterminer si un bébé est prêt à téter.

Le brocoli est considéré comme un légume hypoallergénique, c'est pourquoi les pédiatres recommandent de commencer le leurre végétal avec. Comment les choses sont en réalité, je vais en parler dans une revue.

1. introduction
2. Les principales caractéristiques de la purée de pommes de terre
3. Effets
4. Comment préparer vous-même de la purée de brocoli
5. conclusions

1. Introduction

Nous sommes artificiels depuis la naissance, souffrant d'allergies, c'est pourquoi nous avons commencé avec le brocoli, c'est arrivé en 5 mois. Vous pouvez commencer par les céréales, mais comme nous n'avons pas manqué de poids, le problème a été résolu par lui-même. À cet âge, notre fille était déjà intéressée par la nourriture pour adultes - elle regardait dans la bouche des adultes quand ils mangeaient, attrapa une cuillère et la lui apporta, s'assit bien. Extérieurement, elle était prête à se nourrir.

Une fois je suis entré dans un magasin d’aliments pour bébés (il n’y avait pas là depuis longtemps) et je suis devenu fou: des étagères à moitié vides, des purées "Du berceau" il n’y a que du brocoli, il y a des orphelins. Il n'y aurait ni pensée ni navigation sur Internet. J'ai acheté ce qui est.

2. Caractéristiques principales de la purée de brocoli

Le fabricant: "Gardens Pridonya" région de Volgograd

Capacité: 80 gr.

Prix: 37 rub.

Goût: incompréhensible, je ne peux pas avaler.

Odeur: brocoli, pas de pourriture

Âge: à partir de 4 mois

La composition est très simple: uniquement du brocoli. Pas de sucre, pas d'amidon, pas d'OGM. Sur ce point, tous les pros semblent finir.

La purée de brocoli n'est pas beaucoup prise, surtout dans les couches, car elle a un goût... C'est juste affreux. Je ne pouvais même pas avaler une cuillerée de cette purée de pommes de terre, on a l'impression que la graisse est collée au ciel. En général, un tel goût de brocoli pointu caractéristique. Ce légume mangeait tout le temps sous forme bouillie, mijotée, frite, mais il ne m'a jamais causé un tel dégoût. Dans ce brocoli, le goût est parfois rehaussé.

Deux méthodes sont utilisées pour protéger contre la falsification, le coton et le ruban. Eh bien, il y avait du coton à l'ouverture, toute la bande (il est presque impossible d'adhérer imperceptiblement après le déchirement), la date d'expiration d'un autre.

3. Conséquences de la prise

J'ai essayé la purée de brocoli après que ma fille en ait mangé, l'enfant devrait s'habituer à des goûts différents, même pas très agréables, je pensais.

Soit dit en passant, elle a mangé avec plaisir, n'a pas froncé les sourcils de dégoût, n'a pas détourné la tête, ce sont de nouvelles sensations pour elle..

Je lui ai donné, comme il se doit, comme il est écrit sur le pot, le 1er jour une demi-cuillère à café, le deuxième - 1 cuillère à café, le 3ème jour - 2 cuillères à café, et maintenant ça a commencé le troisième jour: deux joues rouges sont apparues sur les deux joues taches.

Sans réfléchir à deux fois, conscients de la dureté des allergies, nous avons couru chez le pédiatre. Elle nous a prescrit Zirtek 5 gouttes 1 fois par jour. Dieu merci, après une seule utilisation, l'allergie a disparu, jusqu'au vomissement.

4. Si cela n'a pas fonctionné

Maintenant je m'écrase: 100 gr. faire bouillir le brocoli frais ou congelé dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre (15 minutes), puis broyer au mélangeur. Attention ! Ajoutez de l'eau à la purée préparée de cette façon, afin qu'elle devienne plus mince et salée, puis l'enfant mangera!

Une allergie n'a pas encore été montrée à son brocoli..

Conclusions: pour les raisons ci-dessus, je ne recommande pas la purée de pommes de terre pour la réception.

Pourquoi une allergie au brocoli chez les nourrissons et comment la traiter

Pourquoi cela survient?

Le brocoli est très riche en protéines, en fer, en acide folique, en carotène, en calcium... Par conséquent, les parents ont hâte de le donner à leur bébé pour la première tétée. Mais vous devez être extrêmement prudent avec cela. Maintenant, il y a une opinion que le brocoli et le chou-fleur ne provoquent pas de réactions allergiques, mais ce n'est pas le cas..

Des allergies au brocoli, tant chez les nourrissons que chez les adultes, peuvent survenir en raison de l'intolérance aux produits chimiques et aux minéraux contenus dans les produits (l'une des causes possibles d'allergies est le traitement chimique des légumes pendant leur culture et avant la vente). Chez les bébés, une réaction allergique peut provoquer une hypervitaminose après avoir mangé du brocoli..

Cependant, en plus de l'hypervitaminose, les allergies peuvent également être causées par des protéines contenues dans le chou. Toutes les protéines sont de puissants allergènes..

Le corps d'un enfant faible et immature définit presque toutes les protéines comme une substance dangereuse, de plus, l'incapacité de «faire face» à toutes les vitamines et minéraux contenus dans le brocoli provoque une réaction allergique.

De plus, le brocoli (comme le chou-fleur) peut provoquer des diarrhées ou provoquer de la constipation (la réaction dépend du corps de l'enfant). Lors des premiers leurres, l'une des réactions décrites ci-dessus peut survenir..

Pour les bébés, en plus des allergies, il existe un risque grave d'intoxication aux nitrates, qui est utilisé lors de la culture du brocoli.

Les symptômes de l'allergie au brocoli

Une allergie au brocoli peut survenir chez un enfant à différents intervalles de temps: de 1 à 2 minutes à 5 à 6 heures après avoir mangé le produit. Une réaction allergique se manifeste en raison de la libération (activation) d'histamine dans le corps par les cellules immunitaires.

Le plus souvent, une allergie se manifeste par une rougeur (parfois une inflammation) de la peau, l'apparition d'un gonflement sur la peau, des démangeaisons, un gonflement.

En règle générale, ces symptômes allergiques ne sont pas nocifs pour la santé du bébé, mais il y a eu des cas de choc anaphylactique (une personne est enflée, l'œdème de Quincke apparaît), ce qui peut entraîner la mort. Par conséquent, pour toute manifestation d'allergies, vous devez contacter un pédiatre qualifié.

En cas de complications graves (œdème) il est nécessaire d'appeler une ambulance.

Traitement et prévention

Les réactions allergiques au brocoli sont traitées de manière similaire à d'autres types d'allergies. La première chose à faire est d'exclure le brocoli de l'alimentation du bébé. Après - il est nécessaire de donner à l'enfant un médicament antiallergénique (Finistil, Alleron). Si vous êtes allergique, vous devez contacter un pédiatre et un allergologue qui vous prescriront un traitement (dans certains cas, vous devrez peut-être consulter un gastro-entérologue). Il n'est pas nécessaire de traiter un bébé avec des méthodes folkloriques, elles peuvent être nocives.

Pour éviter l'apparition de réactions allergiques, vous devez consulter un pédiatre et clarifier la composition et la quantité de la première tétée. Les premiers aliments complémentaires sont introduits du quatrième au sixième mois (la période dépend du type de nutrition du bébé, les artificiers peuvent être nourris pour le quatrième ou cinquième mois, spécialistes des sciences naturelles - au plus tôt le sixième).

Mais il y a une règle populaire - plus le bébé est longtemps sans tétée, mieux c'est. Avant la première tétée, en 1 à 2 jours, vous devez commencer à donner au bébé un médicament anti-allergène (selon les doses selon les instructions).

Un antihistaminique doit être administré avant les aliments complémentaires et le lendemain. Habituellement, lorsque le brocoli est administré pour la première tétée, il est recommandé de donner 0,5 à 1 cuillère à café, après quoi donner à l'enfant une pause de 2-3 jours. Cela déterminera si l'enfant est prêt à manger des aliments lourds et préparera également le corps à sa consommation. Vous ne devez pas donner plusieurs nouveaux produits à la fois, vous devez prendre une pause de 4 à 5 jours avant d'ajouter un nouveau produit.

Si le bébé présente des signes d'allergie, il est recommandé d'exclure le brocoli de l'alimentation avant l'âge d'un an (parfois trois ans).

Séparément, il convient de noter qu'un risque accru d'allergies chez un bébé peut être en cas de mauvaise hérédité (si l'un des parents et grands-parents était allergique). Les pédiatres ont enregistré ce fait: près de 50% des enfants de moins d'un an présentent des réactions allergiques à divers irritants, notamment alimentaires. Après un an, le corps des enfants s'adapte mieux à l'environnement et seuls 20 à 30% des bébés présentent des signes d'allergie. Après 3 ans, le corps de l'enfant est presque entièrement formé et le pourcentage de personnes allergiques n'est que de 1 à 4% (presque toujours, cette allergie reste à vie).

Pour éviter que le bébé ne développe des allergies au brocoli, il est nécessaire de suivre les règles suivantes:

1. Vous devez prendre uniquement du brocoli de haute qualité. Le chou doit avoir une riche couleur vert foncé, des taches noires ne doivent pas être présentes sur le chou (c'est de la pourriture), le chou ne doit pas être jaune clair (le légume a trop mûri).
2. L'allaitement ne doit être nourri que de jeunes choux.
3. Les tiges de brocoli ne doivent pas être pourries ni sapées.
4. Lors de l'achat de brocoli sur les marchés, il est nécessaire d'exiger des vendeurs un certificat de Rospotrebnadzor (ou un autre service similaire pour les pays de la CEI).
5. Conservez le brocoli pour bébé au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Conservez le chou dans un sac ouvert ou déposez-le dans un bol. Ne pas laver le brocoli longtemps avant la cuisson - l'eau contribue à la décomposition accélérée du produit.
6. Vous ne devez en aucun cas donner à votre enfant du brocoli cru! Quelques heures avant le repas du bébé, le chou doit être soigneusement lavé, coupé les "jambes" denses (tiges) et bouilli. Pendant la cuisson, vous pouvez (éventuellement) ajouter une petite pincée de sel. Avant de nourrir, refroidir, filtrer et moudre le brocoli bouilli sur une petite passoire (ou battre avec un mélangeur). Rappel - le premier leurre de seulement 0,5-1 cuillère à café (5-10 grammes). Râper le brocoli avec précaution - le bébé ne sait toujours pas comment mâcher et l'enfant peut s'étouffer avec les grosses particules restantes. La purée de pommes de terre dense et épaisse doit être diluée avec du bouillon de légumes ou de l'eau.
7. Vous ne pouvez pas faire cuire le brocoli au micro-ondes, vous ne pouvez pas le surexposer dans l'eau chaude (déborder).

Pour donner un meilleur goût au brocoli, vous pouvez y ajouter: carottes râpées bouillies, pommes de terre râpées bouillies, courgettes bouillies. Les additifs ne doivent pas utiliser de produits non naturels pour la région (par exemple, banane, fromages, etc.).

Si l'enfant reçoit une purée de pommes de terre prête à l'emploi (en conserve), il est nécessaire de vérifier la date d'expiration, après avoir ouvert les boîtes, essayez la purée de pommes de terre pour le goût (si elle s'est détériorée), chauffez la purée de pommes de terre pour un couple (mais pas au micro-ondes!). Ne prenez pas de purée de brocoli prête à l'emploi d'un producteur douteux. Toutes les pommes de terre en purée fabriquées en Russie ou dans la CEI doivent être fabriquées conformément à GOST (indiqué sur l'étiquette) et certifiées. Vous ne pouvez pas prendre de purée de pommes de terre contenant plus d'un légume dans leur composition pour le premier leurre.

Il est conseillé de ne pas donner de brocoli pour la première tétée, mais essayez de le donner après 1,5 à 2 mois à compter de la première tétée.

Ne vous inquiétez pas du goût spécifique du légume; les bébés ne sont généralement pas pointilleux.

Si un enfant a une réaction sévère au brocoli, la première chose à faire est de composer le «03» et de décrire brièvement et clairement la situation. Suivez ensuite les instructions du médecin jusqu'à l'arrivée de l'ambulance.

Purée de brocoli bébé - une garantie d'hypoallergénicité?

Dans cet article, l'accent sera mis sur l'étude de la purée de brocoli pour bébé: nous tenterons de découvrir en quoi les produits d'une entreprise diffèrent d'une autre, quel composant de la purée provoque des allergies et à quelle marque d'aliment pour bébé la réaction se développe le plus souvent.

Le choix des aliments pour bébé est une question très responsable. Le marché regorge de produits provenant d'une grande variété d'entreprises, d'espèces et de variétés, et il est difficile de décider quelle nourriture convient à l'enfant.

Si vous croyez que les publicités, elles sont toutes totalement sans danger pour les bébés, ne contiennent aucun composant étranger et ne provoquent jamais d'allergies. Mais alors quelle est la différence entre eux, et pourquoi des critiques apparaissent sur Internet sur le développement de réactions d'hypersensibilité à un produit particulier?

Malgré toute la variété des fabricants, la gamme gustative des aliments pour bébé pour chacun d'eux n'est pas si pauvre, mais approximativement la même que les autres. Cela est dû, tout d'abord, au fait qu'il existe une certaine liste de produits qui contiennent la plus grande quantité de nutriments, vitamines, minéraux et autres substances nécessaires à une nutrition complète de l'enfant. Ce groupe comprend tout d'abord les légumes et le brocoli n'est pas le dernier d'entre eux..

Pour la première fois, les aliments pour bébés en tant que produit de marché indépendant ont progressivement commencé à apparaître vers la fin du XIXe siècle (par exemple, la célèbre société «Heinz» existe depuis 1869), mais ils ne se sont répandus qu'à partir des années 1920 et 1930. Déjà, le brocoli était l'un des principaux composants des produits pour enfants.

Propriétés utiles du brocoli

Les bienfaits du brocoli pour les bébés sont indéniables:

1. Tout d'abord, il contient une grande quantité de fibres qui «habituent» doucement les intestins de l'enfant au travail, le préparant à digérer les aliments plus lourds.
2. Le brocoli contient également de nombreuses vitamines C et A, de l'acide folique, du fer et du potassium. Ces composants renforcent le système immunitaire, empêchent le développement d'une anémie ferriprive, le potassium a un effet bénéfique sur le système nerveux en développement actif.
3. Contient du brocoli et des protéines - le principal matériau de construction du corps.

Quels composants peuvent provoquer des allergies

Une allergie au brocoli chez un bébé peut provoquer:

Premièrement, les principaux composants de la purée de pommes de terre, dans ce cas, le brocoli lui-même, peuvent provoquer une réaction excessive. Il est impossible de prévoir si cela se produira. Malgré le fait que ce chou soit l'un des produits les plus hypoallergéniques, chez les bébés prédisposés aux allergies, il peut même provoquer une réaction négative. La protéine même pour laquelle ce chou est si aimé peut être perçue par le système immunitaire de l'enfant comme nuisible.

L'amidon est la deuxième substance allergène la plus populaire dans les aliments pour bébés. Tout d'abord, il faut dire que pour un enfant qui n'est pas à risque de développer des allergies, l'amidon, en règle générale, ne présente pas de danger particulier. Ils l'incluent afin de rendre la purée de pommes de terre plus homogène, l'épaississent légèrement, aident le bébé à digérer le produit sans développer de diarrhée.

L'amidon ajouté aux purées de fruits protège les parois de l'estomac dans une certaine mesure contre l'exposition à l'acide des fruits..

Cependant, les bébés sujets aux allergies peuvent réagir négativement à l'apparition de cette substance dans leur alimentation..

De plus, si l'enfant a des problèmes digestifs, le traitement de l'amidon peut entraîner des difficultés, à la suite desquelles il s'accumulera dans le corps et une hypersensibilité se développera en raison de son excès..

Le soja est un composant rare dans les produits pour bébés modernes, mais on le trouve aussi parfois. Selon la Society of Allergists, le soja fait partie des dix aliments les plus allergènes, avec le chocolat, les noix, le blé et les œufs de poule. Cela ne vaut pas la peine de donner une purée de pommes de terre contenant du soja à l'enfant, même s'il n'a pas de prédisposition aux allergies.

Le gluten est un composant qui provoque une énorme résonance dans la société. Il s'agit d'une protéine complexe qui fait partie des cultures céréalières et qui est utilisée comme composant collant et collant. Il est célèbre pour sa forte allergénicité et sa capacité à perturber les fonctions gastriques..

Quoi d'autre ne devrait pas être dans la composition de la purée de pommes de terre?

Bien sûr, les aliments pour bébés prêts à l'emploi aident bien les mamans, éliminant ainsi la nécessité de préparer indépendamment des aliments pour bébés.

Mais en même temps, vous devez savoir que, conformément à la législation de la Fédération de Russie, les aliments pour bébés ne doivent pas contenir:

• colorants artificiels;
• conservateurs;
• arômes artificiels (y compris ceux identiques aux arômes naturels);
• produits génétiquement modifiés et substances qui en sont issues.

Pour cette raison, vous devez lire attentivement les étiquettes sur les aliments pour bébés et, s'il y a le moindre soupçon d'un produit de mauvaise qualité, vous devez vous abstenir d'acheter.

Une question importante: est-il possible d'utiliser de l'amidon dans des plats cuisinés? Officiellement, ce n'est pas un produit interdit..

Les pédiatres ne recommandent pas non plus l'utilisation de sel et de sucre dans les aliments pour bébés..

Comment est une allergie aux composants de la purée de pommes de terre

Dans ce cas, une réaction allergique fait référence à des allergies alimentaires..

Les symptômes se développent en deux types: gastro-intestinal (gastro-intestinal) et cutané.

Photo: Une éruption cutanée sur les joues peut être l'un des signes d'une allergie alimentaire au brocoli.

Dans le premier cas, les symptômes suivants se développent:

• la nausée;
• vomissement
• cracher
• la diarrhée;
• sang ou mucus dans les selles;

Les manifestations cutanées sont le plus souvent caractérisées par les phénomènes suivants:

• une éruption cutanée (principalement sur le visage) de couleur rouge ou rose;
• desquamation de la peau;
• démangeaison
• sécheresse.

Il n'y a pas de symptômes spéciaux qui n'apparaissent qu'avec une allergie aux composants de la purée pour bébé. La difficulté réside dans le fait que souvent un enfant reçoit plusieurs aliments par jour en même temps (ce qui est une erreur), et il n'est pas toujours clair pour quel composant l'allergie se développe..

Selon les règles d'introduction des aliments complémentaires, les composants doivent être administrés séquentiellement, un à la fois, en commençant par une petite portion (cuillère à café) puis en augmentant progressivement son volume.

Environ 65% des mères utilisent la purée de brocoli comme premier repas, tandis que 93% des enfants n'ont pas de réaction allergique à ce produit. Ces informations sont conformes aux slogans des entreprises manufacturières concernant la nature hypoallergénique éprouvée de la purée de chou..

Cependant, curieusement, il y a ces 7% d'enfants qui ont répondu à l'introduction de brocoli dans le régime alimentaire avec des manifestations allergiques. Même si nous tenons compte du fait que dans certains d'entre eux, la réaction peut être causée non pas par des mécanismes immunitaires, mais par une intolérance banale, nous ne pouvons pas parler de la sécurité absolue de ce produit.

À cet égard, il est nécessaire d'étudier les compositions de purée de pommes de terre proposées par plusieurs sociétés bien connues et de découvrir à quel composant la réaction se produit - au chou lui-même ou à tout additif.

La composition de la purée de brocoli de fabricants populaires

Six des marques les plus célèbres d'aliments pour bébés ont été sélectionnées pour l'étude:

Marque déposée "Toma" - une marque de la société "Danone"

Leurs «plats principaux» sont des pommes de terre en purée, par exemple, un mélange de bouillie de sarrasin et de bœuf, de poulet aux courgettes, de carottes et de riz. Le brocoli, également avec des carottes et du riz, est mélangé avec du bœuf. Il existe, bien que beaucoup moins commun, et de la purée de brocoli «pure».

L'un des principaux slogans de la société "Tema" - pas de sel, pas d'amidon. En effet, seuls le brocoli et l'eau sont indiqués dans la composition de la purée de chou mono-composant.

De nombreux parents se plaignent que les produits de cette marque sont trop liquides. D'une part, c'est bien: l'absence d'amidon et d'autres épaississants réduit le risque d'allergies. En revanche, un tel rapport légumes / eau indique une valeur nutritionnelle inférieure du produit.

La purée de Tyoma a une bonne réputation: elle convient même aux enfants à risque de développer des allergies, elle ne provoque pas de réaction immunitaire négative même pour les plus petits consommateurs.

La purée de légumes est conditionnée en pots de 130 grammes. Prix ​​- à partir de 28 roubles par pot.

"Frutonyanya"

La purée "Frutonyanya", selon les avis des parents, est vraiment "pour aider maman et papa"

D'une part, les composants «interdits» ne sont pas présents dans sa composition, et tous les produits sont positionnés comme hypoallergéniques. Il y a peu d'avis qu'une réaction négative au Frutonyan s'est développée, et les parents précisent: un enfant allergique réagit à presque tout. En revanche, la purée de pommes de terre a un goût riche, le rapport eau / légumes est optimal.

Un produit sans utilisation d'épaississants, qui renforce encore sa position sur le marché.

Purée de pommes de terre emballée dans des pots de cent grammes avec des divisions imprimées avec une graduation de 25 grammes. En plus d'un couvercle scellé, le pot est emballé dans un film de polyéthylène. Cela élimine le risque de saleté sous le couvercle. Le coût du pot est jusqu'à 28 roubles. Produits certifiés.

"Panier de grand-mère"

Cette marque, comme Frutonyanya, représente une gamme de purées de légumes monocomposants, cependant, selon les mères, les bébés sont souvent allergiques au brocoli de ce fabricant. Aucun additif.

Le coût d'un pot de 100 grammes est d'environ 23 roubles. Les produits ont un certificat de qualité.

"Heinz"

La société Heinz est sur le marché depuis très longtemps. Elle produit un grand nombre de produits divers et la nourriture pour bébé est l'un de ses principaux domaines. La purée de brocoli se positionne comme le produit le plus hypoallergénique de toute la gamme commerciale. Il ne contient pas d'amidon, de sucre et de sel..

L'un des slogans publicitaires est l'absence de gluten dans la purée de pommes de terre. À première vue, pourquoi avons-nous besoin de gluten - une protéine qui peut lier les cultures à l'eau) - dans la purée de légumes? C'est peut-être le mystère de la production, mais une autre option est la publicité trop agressive.

L'entreprise promet une production de haute technologie, permettant de conserver toutes les propriétés utiles du produit. Et bien, vu le prix des produits de cette marque, c'est tout à fait possible.

"Gerber"

Les produits de la marque Gerber sont dans la même catégorie de prix, et il s'agit d'une entreprise dans laquelle vous ne pouvez pas «creuser». La purée contient 84% de brocoli et seulement 16% d'eau, elle ne contient pas de composants étrangers et la purée est épaisse en raison de la forte concentration de légumes.

Les allergies à ce produit sont extrêmement rares (moins de 2% de toutes les critiques incluent des références à la réaction d'hypersensibilité qui s'est développée après l'utilisation du produit).

La purée de pommes de terre est conditionnée en pots de 80 grammes. Le prix est d'environ 35 roubles

Mais la purée «Hipp», malgré la catégorie de prix assez élevée, «review reviews» ne passe pas. Selon de nombreuses enquêtes, les enfants refusent souvent de manger ce smoothie: il est aqueux et insipide.

Il évoque également la présence d'amertume, ce qui suscite des doutes: la purée ne contient-elle vraiment pas de composants supplémentaires? C'est la seule purée dans laquelle, en plus des légumes et de l'eau, contient de la farine de riz. Bien sûr, il est beaucoup moins allergène que le blé, mais le produit n'est finalement pas homogène au final..

Les aliments sont conditionnés en pots de 80 et 125 grammes. Prix ​​- à partir de 45 et de 60 roubles, respectivement.

Quelques mots sur les marques, purée de pommes de terre dont peuvent provoquer des allergies chez les nourrissons

Bonne fille. La composition des purées pour bébé contient du lait écrémé en poudre (il peut provoquer une allergie), de l'amidon et du sel.

Bebivita. Les aliments pour bébés de cette marque contiennent du sucre et de la fécule de pomme de terre..

Ainsi, dans chaque catégorie de prix, il y a à la fois des «héros» positifs et négatifs. Vous ne pouvez pas vous concentrer uniquement sur le prix du produit - et parmi les plus chers, il y en a qui provoquent souvent des allergies.

Mais comment protéger votre enfant des allergies aux composants étrangers de la purée de pommes de terre? Après tout, on ne sait jamais avec certitude ce qui est réellement contenu dans un pot particulier. La réponse est simple: faites vous-même de la purée de brocoli.

Caractéristiques des pommes de terre en purée des aliments complémentaires

Pour que l'introduction d'un nouveau plat ne s'accompagne pas d'une condition douloureuse, il est nécessaire de contrôler la date d'expiration de la purée. Vous ne devez en aucun cas acheter des aliments prêts à l'emploi pour bébés auprès de fabricants douteux. Les produits doivent être certifiés.

Pour la première tétée, vous ne devez pas prendre de nourriture pour bébé, composée de plusieurs légumes. Si vous essayez des aliments pour bébé au goût, et il vous semble «non» - ne vous y trompez pas! Les bébés mangent beaucoup moins difficiles que leurs papas et leurs mères..

Vous pouvez cuisiner votre propre nourriture, mais uniquement si vous êtes fermement convaincu de la qualité du produit et qu'il ne contient pas de substances nocives pour l'enfant. La purée de pommes de terre prête à l'emploi de fabricants de confiance est beaucoup plus sûre à cet égard..

Lors du développement de formulations d'aliments pour bébés, les pédiatres et les nutritionnistes prennent en compte les facteurs affectant le développement physique et mental du bébé (composition de la purée de pommes de terre, la présence ou l'absence d'additifs, la composition des additifs, la méthode de culture des légumes). Avec des aliments faits maison, en tenir compte est très problématique..

Comment faire cuire le brocoli pour la première tétée

Voici quelques conseils qui vous permettront de "faire découvrir" à un enfant un nouveau produit pour lui et d'éviter les allergies à la première tétée.

Les pédiatres recommandent d'introduire le brocoli comme premier repas à partir de sept mois (si le bébé est allaité) et de cinq mois pour l'artificier. La conversion antérieure à l'alimentation végétale des enfants sous alimentation artificielle s'explique par le fait que la purée de brocoli est bonne pour la constipation..

Tout d'abord, la question se pose: quel chou choisir?

Il existe plusieurs signes de brocoli de qualité:

Le chou doit être vert foncé ou violet. L'apparition du jaunissement indique que le légume a trop mûri.

• bourgeons fermés;
• ferme, ferme tête de chou;
• tige forte;
• absence de signes de gel, de pourriture, de dessèchement;
• odeur riche et fraîche.

Il est nécessaire de conserver le produit acheté au réfrigérateur, dans le rayon des légumes, de préférence pas plus de quelques jours.

Avant la cuisson, le chou doit être soigneusement lavé, vous pouvez utiliser des outils spéciaux pour traiter les plats et légumes des enfants (par exemple, le gel Suzume). Après le lavage, le chou doit être trempé dans de l'eau bouillie tiède pendant trois à quatre heures. Pendant ce temps, les substances nocives présentes laisseront le légume, en plus, cela vous permettra de vous débarrasser des petits insectes, qui vivent souvent sous de petites feuilles.

Comment et combien faire cuire le brocoli pour les bébés?

• brocoli (frais ou congelé);
• l'eau.

L'un des dangers du traitement thermique est la formation de 5-hydroxyméthylfurfural. Il s'agit d'un produit de la destruction chimique du sucre, qui se forme à la suite d'une cascade complexe de réactions et est un poison.

Il est très difficile d'obtenir la formation de cette substance à la maison, elle se forme généralement lorsque les produits sont traités à des températures très élevées. Cependant, afin de vous protéger, faites bouillir le chou à feu doux pendant pas plus de 20 minutes. De plus, vous ne pouvez pas stocker le produit fini pendant longtemps..

Une fois le brocoli cuit et refroidi, il doit être broyé dans un mélangeur ou frotté à la main jusqu'à formation d'une masse homogène sans grumeaux. Les pédiatres ne recommandent pas d'ajouter du sucre et du sel à la purée finie.

Si l'enfant aime les plats liquides, la purée de pommes de terre doit être diluée à la consistance souhaitée avec de l'eau bouillie ou du bouillon de légumes..

• Il est impossible de cuire le brocoli pour les aliments pour bébé au micro-ondes, car cela détruit complètement les nutriments contenus dans le produit.
• Si vous utilisez du chou congelé pour cuisiner un plat pour enfants, vous ne devez le faire cuire qu'au bain-marie.
• Il est conseillé d'utiliser des ustensiles en émail pour la cuisson du brocoli.
• La purée de chou salé ne devrait pas: les papilles gustatives d'un nourrisson et d'un adulte sont sensiblement différentes.

L'introduction d'aliments complémentaires commence par une demi-cuillère à café, augmentant quotidiennement la portion, portant le volume à 50 grammes). Après que l'enfant a reçu la purée de brocoli pour la première fois, vous devez prendre une pause de trois jours.

Cela vous permet de suivre la réaction du bébé à un nouveau produit..

À partir de l'âge de huit mois, des soupes légères avec ajout de brocoli sont utiles pour l'enfant. Après un an, le légume est ajouté aux salades et ajouté à l'omelette.

N'oubliez pas que des allergies peuvent même se développer sur la purée de brocoli maison sans ajout de substances étrangères. Cela se produit souvent si vous nourrissez immédiatement une grande quantité de ce produit..

Quelques règles pour préparer des aliments hypoallergéniques

• Il est nécessaire de ne prendre pour la cuisson que des jeunes choux de haute qualité, avec des tiges élastiques et des inflorescences d'une teinte saturée.
• La durée de conservation du brocoli au réfrigérateur ne dépasse pas cinq jours. Conservez le légume dans un sac ouvert ou dans un bol. Il est important de mettre le brocoli au réfrigérateur dès que possible après l'achat.
• Ne pas laver le produit longtemps avant la cuisson, car l'eau peut provoquer un processus putréfactif
• Vous ne pouvez pas donner au bébé du chou cru.

Recette vidéo de purée de brocoli pour la première tétée d'Oksana Storozhenko

En résumé, il faut dire que la publicité pas toujours agressive et le prix élevé du produit ne garantissent pas la sécurité. Lors du choix de la purée de chou, vous devez d'abord être guidé par sa composition. Faites attention à la teneur en calories du produit et à la présence de substances étrangères, à l'exception des légumes et de l'eau.

Une apparence non crédible n'est pas toujours un indicateur d'un «mauvais» produit. Par exemple, la purée "Tema", bien qu'elle soit assez liquide, provoque très rarement des allergies, tandis que la belle purée "Hipp" épaisse est à chaque étape.

Pour prévenir les allergies à l'introduction d'aliments complémentaires, il est nécessaire non seulement de sélectionner soigneusement les produits, mais également de respecter les règles de leur introduction, ainsi que de consulter un pédiatre sur toutes les questions.