Quels aliments contiennent des protéines de caséine??

Traitement

La caséine est une protéine de structure complexe, qui se trouve dans le lait sous la forme d'un sel de calcium (caséinate de calcium). L'activité des bactéries lactiques, qui participent au caillage du lait, devient la cause de la formation d'une telle protéine complexe.
La caséine est un élément important qui devrait être présent dans l'alimentation non seulement des enfants mais aussi des adultes. Il joue un rôle important dans l'ensemble de la masse musculaire des culturistes..

Produits laitiers contenant de la caséine

Sous forme sèche, la caséine est disponible dans le commerce sous forme de poudre, emballée dans des sacs ou des pots en plastique. Réfléchissez à la caséine contenue dans la formule du lait et à la façon d'obtenir de la caséine en poudre.

Dans la production en usine, le lait est soumis à un traitement centrifuge, ce qui lui permet d'être sauvé d'une proportion importante de matières grasses au premier stade de la transformation. Ensuite, une solution alcaline faible est ajoutée à la centrifugeuse, le produit est retraité, ce qui élimine complètement les graisses de sa composition.

Après cela, une solution acide est ajoutée pour le caillage, ce qui entraîne la précipitation de la caséine. La masse résultante est lavée et séchée à froid. Il s'avère donc que la caséine sèche, qui fait partie de la nutrition sportive, des préparations pour nourrissons, etc..

Mais souvent, la caséine sous forme sèche n'est pas disponible, car les culturistes ont tendance à compenser cela, à bien manger. La majeure partie de cette protéine (environ 80% de la composante protéique totale) se trouve dans le lait de vache et le lait de chèvre.

Environ 50% de la caséine du composant protéique se trouve également dans le lait de brebis, d'âne et de jument. Son caillé contient environ 20%, et dans le fromage à pâte dure - 30%. Malgré le pourcentage relativement faible de caséine dans le caillé, ce produit est particulièrement recommandé pour les culturistes.

Les protéines sont la forme la plus populaire de nutrition sportive. Et de toute la variété des protéines, le lactosérum est le leader incontesté. Pour comprendre comment prendre correctement la protéine de lactosérum, vous devez décider du but de son apport. Le plus souvent, l'utilisation d'une telle nutrition sportive s'effectue pour deux raisons: pour gagner de la masse musculaire ou pour perdre du poids. Dans cet article, nous examinerons les caractéristiques de la réception dans les deux cas.

Conseil! Le fromage cottage sans gras est beaucoup plus facile et plus rapide à traiter par le tube digestif et absorbé par le corps que le fromage à pâte dure. Par conséquent, il vaut mieux lui donner la préférence. Mais gardez à l'esprit qu'il est préférable d'acheter du fromage cottage maison.

Comment diversifier son alimentation

Yaourt, lactosérum, levain - tous ces produits contiennent de la caséine

Pour que le régime soit aussi riche et diversifié que possible, vous devez savoir ce que contient la caséine, en plus du lait et des fromages. Ces produits contiennent de la caséine: yaourt, lactosérum, levain, bronzage.

Beaucoup se demandent s'il y a de la caséine dans le kéfir. Oui, cette protéine est également présente dans le kéfir. Les entraîneurs en nutrition sportive recommandent souvent aux athlètes de se concentrer sur la consommation de yaourt au lieu de poudre de caséine.

Les culturistes qui mettent l'accent sur le renforcement musculaire doivent être conscients des aliments sans caséine, et leur liste est:

Important! Autrement dit, malgré la teneur élevée en protéines de ces produits, la caséine en particulier n'est pas là. Gardez cela à l'esprit lorsque vous créez un régime sportif..

Les produits à base de viande de caséine ne contiennent pas

Lorsqu'un athlète commence à développer sa masse musculaire, la quantité de protéines dans son alimentation quotidienne joue un grand rôle. Les protéines végétales et animales sont le matériau de construction le plus important pour le tissu musculaire, qui est converti en acides aminés par hydrolyse dans l'estomac. Donc, à partir de quels aliments un athlète peut-il apprendre le plus de protéines?

Dans cet article, nous avons examiné ce qu'est la caséine et quels produits contiennent cette protéine complexe. Lors de la compilation de votre alimentation, assurez-vous d'y inclure des produits laitiers. Il est souhaitable qu'ils soient faits maison, en particulier, cela s'applique au lait et au fromage cottage.

Qu'est-ce que la protéine de caséine et comment la prendre correctement?

La protéine de caséine est un produit utilisé à la fois pour la perte de poids et pour son ensemble. Il ne décompose pas les cellules graisseuses, mais aide ce processus de manière indirecte, s'il est en outre constamment en formation. Les protéines nourrissent le corps d'acides aminés essentiels et d'une protéine saine, apaisent la faim et aident à prévenir les pannes alimentaires. Dans le processus de «séchage», la caséine est absorbée par les athlètes, car elle aide à réduire la graisse corporelle et en même temps à conserver les muscles.

Le produit est l'une des variétés de compléments alimentaires utilisés comme source supplémentaire de protéines. La protéine de caséine est fabriquée à partir de lait par coagulation avec l'ajout d'enzymes spéciales. Les produits laitiers contiennent environ 80% de cette protéine..

La caséine est une protéine complexe et complète. Il comprend tous les acides aminés essentiels nécessaires au corps humain. Lorsqu'elle pénètre dans l'estomac, la protéine de caséine se transforme en un caillot serré sous l'influence des enzymes digestives. Le clivage d'une telle masse protéique se produit assez lentement. Les acides aminés, le calcium et le phosphore sont progressivement libérés au cours de ce processus..

La protéine de caséine est en vente sous forme de poudre, conditionnée en pots. Avant utilisation, il doit être mélangé avec un liquide. La caséine a un goût de lait, mais des arômes ou des édulcorants sont souvent ajoutés..

La réception de ce produit apporte à la personne bien plus d'avantages que l'utilisation de protéines végétales. Il active la croissance du tissu musculaire pendant l'entraînement en salle et après..

La protéine de caséine est lentement digérée, de sorte qu'elle sature le corps avec les acides aminés essentiels pendant une longue période.

Les avantages d'un supplément nutritionnel sont les suivants:

  • pendant la perte de poids, lorsque l'apport de substances bénéfiques dans le corps est considérablement réduit, la caséine stimule la synthèse de sa propre protéine dans le corps;
  • fournit un apport complet en protéines, ce qui est impossible à réaliser avec des produits ordinaires;
  • après avoir consommé des protéines de caséine, la faim ne se fait pas sentir pendant 8 heures;
  • les acides aminés inclus dans la composition stimulent la combustion de la graisse corporelle, ce qui entraîne une perte de poids;
  • le produit contient du calcium, ce qui renforce les os, ce qui réduit le risque de blessure pendant l'entraînement.

Une grande quantité de protéines rend ce supplément nutritionnel utile pour les hommes qui prennent du poids. Son utilisation fait croître les muscles, augmente la force et l'endurance..

L'augmentation du tissu musculaire se produit avec l'utilisation simultanée de caséine et la performance de l'entraînement en force lourde avec l'ajout de poids. Si vous buvez des shakes de caséine et faites du cardio sur un vélo d'exercice, le poids corporel, au contraire, diminuera.

Les athlètes lors du "séchage" utilisent ce type de protéine afin de réduire le pourcentage de masse grasse et de ne pas perdre de tissu musculaire. Ce produit est digéré qualitativement et absorbé pendant une longue période, il peut donc être utilisé comme aliment diététique et devenir une source alternative de protéines si une personne est allergique à ses autres variétés.

Il existe trois types de compléments alimentaires en vente qui diffèrent par les méthodes de synthèse, la vitesse d'absorption et le coût:

  1. 1. L'hydrolysat de caséine est produit à la suite de l'hydrolyse, au cours de laquelle les liaisons d'acides aminés se brisent. Ce type de protéine est absorbé plus rapidement que les autres..
  2. 2. La caséine micellaire est produite par ultrafiltration ou microfiltration d'un produit laitier qui sépare les protéines des autres composants. Au cours de ce processus, la structure protéique ne subit aucun changement. Ce type de protéine est assez facile à digérer, mais long. Il ne se connecte pas bien avec le liquide, donc les cocktails en sont épais ou ressemblant à de la bouillie.
  3. 3. Le caséinate de sodium ou de potassium est un composé de sels de potassium, de calcium et de sodium. Il contient plus de 90% de protéines de haute qualité. Ce type d'additif se dissout rapidement dans l'eau, il est donc souvent utilisé comme matière première pour les cocktails industriels..

De toutes les espèces, la caséine micellaire est considérée comme la plus haute qualité. Il est plus facile à digérer et ne provoque pas de troubles digestifs. Le temps de sa digestion est de 10 à 12 heures, ce qui assure un long apport de nutriments et d'acides aminés dans le corps.

Pour perdre du poids, il est recommandé d'utiliser exactement de la caséine micellaire. Il est soumis à une filtration plus approfondie, de sorte qu'il ne contient ni glucides ni graisses. Le sucre de lait est présent dans le caséinate, il peut donc provoquer une prise de poids..

Ce type de protéine fait référence aux protéines d'origine laitière, par conséquent, sa teneur la plus élevée est observée dans le lait.

Liste des produits et contenu en caséine:

  • 80% - dans le lait de vache et de chèvre;
  • 30% - dans du fromage à pâte dure;
  • 28% - dans les fromages à pâte molle;
  • 22% - dans le fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 15 à 23%;
  • 18% - dans du fromage cottage faible en gras;
  • 15% - dans le kéfir et la crème sure;
  • 9% - dans du yogourt naturel et du fromage en grains doux;
  • 6% - dans le yaourt aux fruits.

Certains athlètes préfèrent alterner l'utilisation de protéines de caséine avec du fromage cottage faible en gras ou d'autres produits laitiers. La nutrition selon ce schéma élimine efficacement la sensation de faim, mais n'assure pas l'apport complet de protéines.

100 g de fromage cottage ne contiennent que 20 g de protéines, tandis que la même quantité de protéines de caséine finies est de 90 g. Les produits laitiers conviennent comme complément à la nutrition protéique, mais ne peuvent pas le remplacer.

En vente, le produit se présente sous forme de poudre, qui doit être dissoute dans un liquide avant utilisation. Le lait est recommandé à cet effet. La poudre de protéine de caséine est livrée avec et sans arômes. Dans ce dernier cas, vous pouvez ajouter un peu de cannelle, de vanilline ou de cacao pour ajouter de la saveur à la boisson. La solubilité de la caséine est assez faible, donc pour obtenir une consistance uniforme, il est recommandé de mélanger le cocktail dans un mélangeur ou un shaker.

Le dosage de la poudre varie selon le but de l'utilisation de la caséine:

  • les athlètes "en séchant" devraient manger 15 g de produit comme collation entre les repas principaux et en plus avant le coucher, en mélangeant un cocktail avec de l'eau ou du lait;
  • pour accélérer la construction musculaire, il suffit de prendre 40 g de protéines peu avant le coucher;
  • l'utilisation à la place du repas principal nécessite une dose accrue - de 35 à 50 g;
  • pour activer l'anabolisme après l'entraînement, vous devez boire des protéines de lactosérum et de la caséine, en les combinant dans un rapport de 1: 2.

La protéine de caséine pendant le processus de perte de poids doit être consommée lorsque vous voulez satisfaire la faim.

Vous devez boire de la caséine pour perdre du poids selon le schéma suivant:

  • après le réveil;
  • avant l'entraînement;
  • entre le déjeuner et le dîner;
  • 1 heure avant le coucher.

Pour gagner de la masse musculaire, vous devez combiner la prise d'un shake de caséine avec la protéine de lactosérum.

La caséine seule ne favorise pas la croissance musculaire, mais ne fournit de la nourriture au corps que la nuit et donne de l'énergie pendant la journée.

Il est recommandé de prendre un shake de caséine la nuit: cela empêchera la destruction du tissu musculaire lors des processus cataboliques. Pendant la journée, la croissance musculaire est assurée par la protéine de lactosérum. Il est absorbé beaucoup plus rapidement et participe directement à la construction musculaire.

La protéine de caséine correctement utilisée ne nuit pratiquement pas à l'organisme. Les contre-indications sont:

  • intolérance individuelle;
  • maladies graves du système digestif.

Une réaction allergique à la protéine de caséine est assez courante. Les symptômes de cette maladie se manifestent dans l'enfance, mais dans la période de croissance, la plupart des gens passent. Si l'intolérance aux produits laitiers est toujours préservée, la personne est allergique à la caséine.

Dans ce cas, lors de la prise de protéine de caséine, les effets secondaires suivants apparaissent:

  • éruptions cutanées;
  • démangeaison
  • difficulté à respirer
  • gonflement des muqueuses.

Il est impossible de guérir une allergie à la caséine, donc les personnes atteintes d'une maladie similaire devraient éviter ce type de protéine. Afin de ne pas nuire à la santé de l'enfant, il est recommandé de suivre un régime sans produits laitiers..

En raison d'une digestion lente, la protéine de caséine augmente la charge sur le système digestif. Le dépassement de la dose provoque une sensation de lourdeur dans l'estomac, des vomissements, des nausées et une formation accrue de gaz. Un surdosage prolongé peut provoquer des maladies digestives.

Contrairement à la protéine de soja, qui augmente la concentration d'oestrogène dans le corps, la protéine de caséine n'affecte pas négativement la puissance chez les hommes. Mais avant d'acheter, vous devez étudier attentivement la composition et privilégier un produit dans lequel il n'y a pas d'impuretés de protéines de soja.

Régime sans lactose: ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas?

Un régime sans lactose est un régime courant qui élimine ou limite le lactose, un type de sucre dans le lait.

Bien que la plupart des gens sachent que le lait et les produits laitiers contiennent généralement du lactose, il existe de nombreuses autres sources cachées de ce sucre dans les aliments..

En fait, de nombreux produits de boulangerie, sucreries, mélanges de boulangerie et charcuterie contiennent également du lactose.

Cet article détaille la liste des aliments autorisés et interdits suivant un régime sans lactose..

Qui devrait suivre un régime sans lactose

Le lactose est un sucre simple présent dans le lait et les produits laitiers. Il est généralement clivé par la lactase, une enzyme de l'intestin grêle..

Cependant, de nombreuses personnes ne peuvent pas produire de lactase, ce qui rend impossible la digestion du lactose contenu dans le lait..

En fait, on estime qu'environ 65% de la population mondiale est intolérante au lactose, ce qui signifie qu'elle n'est pas en mesure de digérer le lactose (1).

Chez les personnes intolérantes au lactose, la consommation d'aliments contenant du lactose peut provoquer des effets secondaires tels que des douleurs abdominales, des ballonnements et de la diarrhée (2).

Heureusement, suivre un régime sans lactose peut minimiser les symptômes chez les personnes ayant ce problème..

Certaines personnes peuvent également suivre un régime sans lactose pour réduire la consommation de produits laitiers, ce qu'elles peuvent souhaiter faire pour des raisons personnelles, religieuses ou médicales, ainsi que pour des considérations environnementales ou éthiques (3).

D'autres peuvent décider d'exclure le lactose dans le cadre d'un régime non laitier recommandé pour les personnes allergiques aux protéines du lait, y compris la caséine ou le lactosérum (4).

Les personnes intolérantes au lactose peuvent suivre un régime sans lactose pour atténuer les symptômes. Certaines personnes peuvent également suivre un régime sans lactose pour réduire la consommation de produits laitiers..

Quels aliments doivent être consommés

De nombreux aliments peuvent être consommés dans le cadre d'un régime sans lactose, notamment:

  • Fruits: pommes, oranges, baies, pêches, prunes, raisins, ananas, mangues
  • Légumes: oignons, ail, brocoli, chou, épinards, roquette, herbes, courgettes, carottes
  • Viande: boeuf, agneau, porc, veau
  • Volaille: poulet, dinde, oie, canard
  • Fruits de mer: thon, maquereau, saumon, anchois, crabes, sardines, crustacés
  • Œufs: jaunes d'œufs et blancs d'œufs
  • Produits à base de soja: tofu, tempe, natto, miso
  • Légumineuses: haricots, haricots, lentilles, pois chiches, pois
  • Grains entiers: orge, sarrasin, quinoa, couscous, blé, épeautre, avoine
  • Noix: amandes, noix, pistaches, noix de cajou, noix du Brésil, noisettes
  • Graines: graines de chia, graines de lin, graines de tournesol, graines de citrouille
  • Autres types de lait: lait sans lactose, lait de riz, lait d'amande, lait d'avoine, lait de coco, lait de cajou, lait de chanvre
  • Yaourts sans lactose: yogourt à la noix de coco, yogourt aux amandes, yogourt au soja, yogourt aux noix de cajou
  • Graisses saines: avocat, huile d'olive, huile de sésame, huile de coco
  • Herbes et épices: curcuma, origan, romarin, basilic, aneth, menthe
  • Boissons: eau, thé, café, eau de coco, jus

Gardez à l'esprit que les produits laitiers sans lactose doivent être évités pour ceux qui sont allergiques aux produits laitiers, car ils peuvent contenir des protéines de lait telles que la caséine ou le lactosérum..

De nombreux aliments sains peuvent facilement s'intégrer dans un régime sans lactose, y compris les fruits, les légumes, les grains entiers, les noix, les graines et les légumineuses.

Aliments à éviter

Le lactose se trouve principalement dans les produits laitiers, y compris le yogourt, le fromage et le beurre. Cependant, il peut également être présent dans de nombreux autres produits finis..

Produits laitiers

Certains produits laitiers contiennent une petite quantité de lactose et peuvent être bien tolérés par de nombreuses personnes intolérantes au lactose..

Par exemple, le beurre ne contient que des traces de lactose et il est peu probable qu'il provoque des symptômes chez les personnes intolérantes à moins d'en consommer de très grandes quantités. Il est à noter que le ghee ne contient presque pas de lactose (5, 6).

Pendant ce temps, certains types de yaourt contiennent des bactéries bénéfiques qui peuvent aider à digérer le lactose (7).

Les autres produits laitiers qui contiennent souvent une petite quantité de lactose comprennent: le kéfir, le skir, les fromages affinés ou durs et la crème épaisse (5, 6, 8).

Bien que ces produits puissent être bien tolérés par les personnes souffrant d'une légère intolérance au lactose, les personnes allergiques au lait ou celles qui évitent le lactose pour d'autres raisons peuvent toujours vouloir exclure ces ingrédients de leur alimentation..

Voici quelques produits laitiers que vous pouvez éviter avec un régime sans lactose:

  • lait - tous les types de lait de vache, de chèvre et de bufflonne
  • fromage - en particulier les variétés à pâte molle comme le fromage à la crème, le fromage cottage, la mozzarella et la ricotta
  • beurre
  • yaourt
  • crème glacée, yogourt glacé et sorbet à base de lait
  • Babeurre
  • Crème fraîche
  • crème fouettée

Produits finis

En plus d'être présent dans les produits laitiers, le lactose peut être trouvé dans de nombreux autres aliments finis..

La vérification de l'étiquette des produits laitiers ajoutés peut aider à déterminer si le produit contient du lactose..

Voici quelques aliments qui peuvent contenir du lactose:

  • produits semi-finis
  • mélanges de pommes de terre instantanés
  • sauces, soupes et sauce au fromage à base de crème
  • pain, tortillas, craquelins et biscuits
  • pâtisseries et desserts
  • bonbons et pâtisseries
  • mélanges de confiseries pour la préparation de tartes, gâteaux et muffins
  • flocons de maïs
  • viande transformée, y compris saucisses, bacon, saucisses et charcuterie
  • café instantané
  • vinaigrettes
  • croustilles de pommes de terre aromatisées

Le lactose se trouve couramment dans les produits laitiers, y compris le lait, le fromage et le beurre. Il peut également être trouvé dans de nombreux aliments transformés, tels que les pâtisseries, les sauces à base de crème et les viandes transformées..

Comment identifier le lactose dans les aliments

Si vous n'êtes pas sûr qu'un produit particulier contient du lactose, la vérification de l'étiquette peut être très utile..

Recherchez le lait ou les produits laitiers ajoutés qui peuvent être répertoriés comme poudre de lait, lactosérum ou sucre de lait..

Voici également d'autres ingrédients qui indiquent que le produit peut contenir du lactose:

  • beurre
  • Babeurre
  • fromage
  • lait condensé
  • crème
  • Cottage cheese
  • lait de chèvre
  • lactose
  • lait de malt
  • Lait
  • sous-produits laitiers
  • caséine
  • lait en poudre
  • sucre de lait
  • lait en poudre
  • Crème fraîche
  • sérum
  • concentré de protéines de lactosérum

Gardez à l'esprit que malgré le nom similaire, des ingrédients tels que le lactate, l'acide lactique et la lactalbumine ne sont pas associés au lactose..

La vérification de l'étiquette pour l'ajout de lait ou de produits laitiers peut aider à déterminer si le produit peut contenir du lactose..

Caséine

La caséine (caséine, latin Caseus) est une protéine complexe, le principal composant du lait de vache. C'est la base du fromage cottage et du fromage. Traduite du latin, la caséine signifie «fromage». Dans l'estomac, la caséine agit comme le gluten, c'est-à-dire qu'elle lie le contenu en caillots, empêchant la digestion. La caséine favorise une saturation prolongée des muscles en acides aminés, elle est donc recommandée par les experts comme complément alimentaire.

La caséine est formée à partir du précurseur du caséinogène en caillant le lait à l'aide de bactéries lactiques. La caséine et le blanc d'oeuf accélèrent la croissance cellulaire.

Caséine: dans les produits

Vous devez savoir quels produits contiennent de la caséine afin de créer un menu équilibré, dans lequel il y aura une norme suffisante de cette protéine. Un tel régime vous permettra de maintenir un style de vie actif et une bonne santé..

Produits de caséine:

Dans chacun d'eux, la quantité de caséine est différente. Une personne ordinaire a besoin d'environ 25 g de caséine par jour, un athlète a besoin d'environ 40 g pour maintenir le tonus musculaire. Une idée générale de la teneur en protéines du lait peut être obtenue à partir du tableau.

Le nom du produit%, teneur en caséine dans le produit de la masse totale
Lait3%
Fromage15%
Cottage cheese13-18%
Kéfir3%

Caséine dans le lait

Dans le lait frais, la caséine est associée au calcium sous forme de petites particules. Ce composé est appelé caséinogène. Sous l'action des enzymes, le lait sours, coagule et la caséine elle-même se forme sous la forme d'un caillot de caillé. Environ 80% des protéines du lait proviennent de la caséine. 300% plus de caséine dans le lait de vache que dans d'autres produits.

Caséine: micellaire

La caséine est de deux types: la caséine micellaire et le caséinate de calcium. La caséine micellaire est obtenue à partir du lait par une microfiltration douce. Dans le même temps, le lait n'est pas exposé aux acides et aux températures élevées. Il s'agit d'un produit de qualité avec une structure protéique naturelle contrairement au caséinate de calcium. La caséine micellaire est plus chère, mais présente des avantages qualitatifs:

  • Le long processus d'assimilation des protéines, cela est particulièrement important lors de la construction du tissu musculaire. Le médicament pris avant le coucher dure jusqu'à 12 heures..
  • Il est mieux nettoyé des graisses et des glucides..
  • Il est soluble dans l'eau et a bon goût.
  • Pas de consistance collante.
  • Sans lactose, donc adapté aux personnes allergiques au lactose.

Tous ces avantages rendent la caséine micellaire recherchée par les athlètes et les débutants dans le sport. De nombreuses critiques positives ont été publiées sur les effets de la caséine micellaire, mais les études sur ses effets sur l'organisme ne sont pas encore terminées..

Le caséinate de calcium est le deuxième type de caséine. Il est obtenu en exposant le lait à divers acides. Ce produit a un prix bas. Mais vous devez considérer qu'il a un goût peu agréable et une odeur particulière, il peut également provoquer une lourdeur dans l'estomac. Il y a des critiques positives et négatives à son sujet..

Caséine: hydrolysat

L'hydrolysat de caséine est une protéine hautement digestible dans l'organisme. Il s'avère à l'aide d'enzymes. Il ne contient pas de glucides, graisses et autres suppléments.

Un hydrolysat est une substance qui résulte de l'hydrolyse. Si nous traduisons «hydrolyse» du grec, alors nous obtenons - c'est le processus de fractionnement d'une substance à l'aide d'eau ou d'enzymes. Par conséquent, l'hydrolysat de caséine est une protéine partiellement fragmentée constituée d'acides aminés liés individuellement. La caséine est hydrolysée pour augmenter et faciliter sa digestibilité par l'organisme..

À la suite du traitement, une caséine hydrolysée hautement purifiée est obtenue, qui est utilisée dans les produits de nutrition sportive. Dans sa forme pure, le produit a un prix élevé, donc plus souvent il peut être trouvé dans le complexe protéique.

Caséine: protéine, protéine

La protéine de caséine est une source supplémentaire de protéines dont le corps a besoin pour augmenter ou perdre du poids. La protéine de caséine a une structure complexe. En musculation, la caséine est la base de toutes les protéines. Sa principale différence avec les autres types de protéines est sa longue digestion dans le corps..

La protéine de caséine est capable de fournir à l'organisme des protéines pendant longtemps. En même temps, il remplace parfaitement d'autres types: la protéine de lactosérum et l'œuf. Cela est particulièrement vrai si une personne y est allergique..

Composition de caséine

La caséine contient 8 acides aminés essentiels pour l'homme. La principale valeur de la caséine est sa teneur élevée en calcium et en phosphore. Interagissant avec le suc gastrique, la caséine se transforme dans l'estomac en un caillot avec une structure dense. La division de ces caillots prend du temps. La caséine contient tous les types d'acides aminés essentiels dont le corps a besoin.

La protéine de caséine contient:

Caséine: propriétés

Les propriétés de la caséine sont dues à son activité biologique. Ce composé fait référence à des protéines lentes, c'est-à-dire qu'il est absorbé par le corps pendant une longue période, environ 5 à 12 heures. Par conséquent, il est important de choisir le bon moment pour utiliser la caséine afin d'obtenir le résultat souhaité. En raison de sa lente absorption, la caséine est capable de maintenir une quantité suffisante d'acides aminés tout au long du jour ou de la nuit..

Les principales propriétés de la caséine:

  • La caséine peut ralentir l'absorption d'autres types de protéines.
  • Préserve le tissu musculaire pendant la période de séchage, convient à la nutrition pendant le régime.
  • Aide à la croissance musculaire et les protège de la décomposition après l'entraînement.
  • Fournit aux tissus des acides aminés essentiels et essentiels.
  • Riche en calcium, qui renforce les os et favorise la combustion des graisses..

Caséine: application

L'utilisation de caséine comestible gagne en popularité dans le monde entier et est de plus en plus utilisée dans la production alimentaire. Il est utilisé dans la préparation de lait reconstitué, de crème fouettée, de diverses boissons et de confiseries.

Plusieurs domaines où la caséine est utilisée:

  • Convient aux athlètes qui veulent perdre du poids mais maintenir la qualité musculaire.
  • Inclus dans le régime alimentaire des personnes aux prises avec un excès de poids.
  • Il est utilisé pour réduire l'appétit..
  • La caséine ne contient pas de lactose, elle peut donc être utilisée par des personnes allergiques..

La caséine technique a trouvé son application dans l'industrie: comme liant dans les peintures adhésives, comme stabilisant dans diverses émulsions et dans d'autres industries.

Caséine: Minceur

Pour la perte de poids, la caséine n'est qu'une aubaine. Dans la lutte contre le surpoids, une personne s'assoit sur divers régimes protéinés, mais ressent en même temps constamment un sentiment de faim. En conséquence, devient déprimé et mange encore plus. Lors de la prise de caséine, l'appétit diminue et la personne se sent rassasiée plus longtemps. La caséine est non seulement digérée longtemps, mais fournit également au tissu musculaire les substances nécessaires. Idéalement, le désir de manger de la farine ou du sucré peut être supprimé en prenant des protéines de caséine.

Caséine: pour les filles

La caséine est indispensable pour les filles qui regardent leur silhouette. Il est particulièrement nécessaire pour construire de beaux muscles. Les muscles ont constamment besoin de nutrition, et la caséine est capable de fournir une nutrition pendant une longue période..

Il est particulièrement précieux que la protéine de caséine réduit la faim sans nuire à la santé. Pour la perte de poids, le supplément est pris pendant la journée et lors de la construction de la masse musculaire - la nuit. Le type micellaire de caséine est recommandé, il est plus cher, mais a une structure naturelle et une efficacité plus élevée.

Caséine: pour les enfants

La caséine est nécessaire aux enfants pour leur pleine croissance et leur développement. Les enfants reçoivent de la caséine dans les produits laitiers naturels. Fromage cottage, fromages, yaourts et lait - ce sont des éléments obligatoires du menu pour enfants.

Il est recommandé aux enfants dont le corps n'absorbe pas bien le lait de le remplacer par des fromages et du fromage cottage. En règle générale, de 3 ans, les réactions allergiques aux produits laitiers sont réduites.

Les scientifiques disent que, idéalement, les enfants peuvent obtenir de la caséine à partir de fromage cottage et de fromage. Les médecins ne recommandent généralement pas aux enfants de moins de 3 ans de donner du lait de vache, car leur système digestif ne résiste pas à la digestion des protéines complexes.

Caséine: pour la masse

La caséine pour gagner de la masse musculaire est utilisée par les athlètes qui s'efforcent d'obtenir des formes en relief. Au cours de ce processus, il est très important d'observer le régime alimentaire, c'est-à-dire d'éviter les pauses dans les aliments pendant plus de 3 à 4 heures. Ici, la protéine de caséine peut remplacer l'un des repas pendant la journée, et la prise de caséine avant le coucher protégera le tissu musculaire de la destruction (catabolisme), car le corps est la nuit sans nourriture pendant environ 8 heures. La caséine est traitée dans le corps pendant une longue période et dégage progressivement des acides aminés tout au long de la nuit. Le taux optimal de 30-40 g par jour.

Caséine: nutrition optimale

Optimum Nutrition offre Gold Standard, 100% caséine, saveur de chocolat Gold Standard, 100% caséine, Chocolate Supreme (2 lb ou 909 g). Les produits de cette entreprise sont de haute qualité..

La composition du médicament comprend 100% de protéines de caséine micellaire, 9 acides aminés essentiels. Chaque portion de poudre contient 24 g de protéines. Le corps de la personne qui s'entraîne a besoin de protéines rapides et lentes. La protéine de caséine lente est utile pendant que le corps est endormi, mais la nutrition continue de couler vers les muscles. Ainsi, la destruction du tissu musculaire n'est pas autorisée. La caséine micellaire de qualité supérieure est utilisée dans la préparation comme source de protéines..

La composition du médicament comprend également des acides aminés:

Mode d'emploi: Ajouter une cuillère du médicament à 300 g de liquide, puis bien mélanger avec une cuillère ou dans un mélangeur pendant 30 secondes. Prendre des protéines en fonction des besoins individuels, en répartissant la quantité en portions égales tout au long de la journée.

Caséine: à la pharmacie

Choisir la caséine dans une pharmacie, malheureusement, au lieu de bénéficier, vous pouvez obtenir le résultat inverse. Le fait est qu'avec la caséine, la composition de l'additif comprend souvent des colorants, des arômes et d'autres charges de qualité inconnue. Tout cela réduit la concentration du produit laitier et peut provoquer des réactions allergiques..

Vous devez acheter le produit uniquement auprès de fabricants de bonne foi dans des magasins en ligne de confiance. Un lien vers l'un d'eux est donné ci-dessous..

Caséine: instruction

Il est recommandé de prendre la caséine conformément aux instructions, car la quantité de protéines est individuelle pour chaque personne. La posologie est calculée sur la base de plusieurs données.

  • Poids de la personne,
  • Suppléments pris,
  • Mode de vie: actif ou sédentaire,
  • Objectif: perte de poids ou renforcement musculaire.

Caséine: comment prendre

Il est important de savoir comment prendre correctement la caséine, en tenant compte du temps qu'elle est absorbée par l'organisme. Après avoir acheté un additif, il n'est pas nécessaire de commencer immédiatement son absorption en grandes portions. Il n'y aura aucun avantage à cela.

Le jour, peut remplacer un repas et le soir avant le coucher.

Pendant la perte de poids, il est recommandé de boire un cocktail de caséine 2 à 4 fois dans la journée:

  • Du matin,
  • Avant l'entraînement,
  • Comme collation entre les repas,
  • 1,5 heure avant le coucher.

L'apport quotidien recommandé pour les athlètes est de 2 g de protéines pour chaque 1 kg de poids corporel.

Caséine: contre-indications

La contre-indication à la prise de caséine n'est qu'une exacerbation des maladies. Le reste est important pour se conformer à la mesure. La caséine est un produit laitier, donc sa prise ne provoque généralement pas d'effets secondaires. De plus, pour obtenir les résultats souhaités, il est préférable de prendre le médicament selon les instructions.

Caséine: avis

Les critiques des athlètes sur la prise de caséine ne sont que positives. Les culturistes notent un effet prononcé lors de la prise du médicament avant le coucher. Les consommateurs soulignent l'absence d'effets secondaires et l'importance de choisir un produit vraiment de haute qualité. Quelques commentaires négatifs sont donnés lors de l'utilisation de produits de fabricants peu scrupuleux de mauvaise qualité.

Caséine: prix

Vous pouvez acheter de la caséine populaire de qualité garantie et à un prix abordable dans la boutique en ligne populaire, dont le lien est donné ci-dessous. Les prix sont ici 2 à 5 fois inférieurs à ceux des pharmacies et des magasins spécialisés, ce qui n'affecte pas la composition et la qualité du produit. Vous pouvez également acheter des vitamines de qualité, des produits de soin de la peau, des brûleurs de graisse et d'autres suppléments biologiques, tels que: acide hyaluronique, carnitine, huile de poisson, artémisinine et autres.

Caséine: acheter

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Caséine dans le lait: avantages et inconvénients

Certes, dans aucune sphère d'activité humaine, il n'y a autant de mythes et de fausses croyances que l'on peut trouver dans le domaine de la nutrition. La plupart de ces mythes nous sont délibérément imposés par les sociétés alimentaires, tandis que les autres ne sont que des idées fausses qui ont surgi en raison d'une fausse interprétation des faits. Par exemple, au siècle dernier, on croyait à tort que la tuberculose était traitée avec succès avec de la viande de chien. On ne sait pas avec certitude d'où vient ce mythe ni pourquoi, mais il est clair qu'un tel «régime» est plus susceptible de faire plus de mal que de bien. Et même si, pour une raison quelconque, un tel soulagement alimentaire est venu, cela ne peut être considéré que comme une rémission à court terme. Mais c'est précisément sur de tels mythes, dont beaucoup ne semblent pas illogiques pour la plupart des gens, que le système de nutrition moderne est construit.

Le plus grand nombre d'idées fausses se trouve concernant les stupéfiants - alcool, café, sucre, ainsi que les produits d'origine animale. Pourquoi donc? La raison est simple. On fait beaucoup d'argent sur les médicaments et les produits d'origine animale. Le premier peut être vendu en quantités illimitées, augmentant constamment les ventes en raison de la formation de la dépendance d'une personne, et le second peut être truqué de manière très magistrale, réduisant ainsi le coût du produit et augmentant le pourcentage du bénéfice net.

Beaucoup de ces mythes sont créés autour de l'utilisation du lait et des produits laitiers. Aujourd'hui, même un enfant sait que le lait est une source de calcium. Dès l'enfance, l'enfant est fortement encouragé que s'il veut grandir et grandir en bonne santé, il faut absolument boire du lait et consommer des produits laitiers. Comme cela arrive souvent avec les mythes les plus courants (à l'exception de ceux qui sont absolument fous), ils ne sont pas sans quelque part de vérité. Par exemple, le mythe populaire selon lequel l'alcool dilate les vaisseaux sanguins n'est pas tout à fait un mensonge flagrant. Cela élargit vraiment les vaisseaux, mais les commerçants des sociétés d'alcool «oublient» de préciser que cela est dû au «collage» des globules rouges en flocons, suivi du colmatage des vaisseaux du cerveau et de la mort des cellules du cerveau. Et les vaisseaux, oui, se dilatent.

À propos de la même situation avec le mythe de la saturation du corps en calcium en train de boire du lait. Il y a vraiment du calcium dans le lait - on ne peut pas contester cela. Mais le problème est que le lait et les produits laitiers abaissent le pH du corps, ce qui conduit au fait que le corps est obligé d'augmenter à nouveau ce pH de lui-même. Et dans le processus, le corps dépense en quantités énormes... ce même calcium. Et le paradoxe est que lorsque vous utilisez des produits laitiers, le corps consomme plus de calcium qu'il n'en reçoit. Mais bien sûr, les producteurs de lait et les «recherches» financées qu'ils préfèrent gardent le silence avec tact sur ce fait. Et l'utilisation du lait et des produits laitiers ne conduit pas au renforcement des os et des dents, mais à leur destruction progressive, due à la lixiviation chronique du calcium du corps.

Un exemple frappant des conséquences de la consommation de grandes quantités de lait peut être les résidents des villages et des villages, où l'utilisation du lait est très populaire, et les produits laitiers sont une composante constante de leur alimentation. Le résultat est littéralement évident. Les habitants des villages et des villages ont un état de dents très déplorable, à de très rares exceptions près, à l'âge de quarante ans, une grande moitié d'entre eux sont perdus. Cependant, «l'acidification» du corps n'est que la pointe de l'iceberg. Le principal danger du lait est la caséine - protéine de lait.

Caséine dans le lait: bénéfice ou préjudice

«Le corps a besoin de protéines», entend-on presque dès la petite enfance. Pourquoi, pourquoi et pourquoi - peu de gens posent cette question. Mais pour ceux qui sont intéressés, la réponse est déjà prête: pour la croissance et la restauration des cellules. Cependant, sans même entrer dans la jungle de la recherche scientifique, vous pouvez simplement «activer» la logique: la protéine à partir de laquelle les cellules humaines sont construites diffère à la fois des protéines de lait et des protéines de viande. Chacun d'eux a sa propre structure. Par conséquent, la protéine de lait dans sa forme originale ne peut pas devenir un matériau de construction pour les cellules humaines. Au cours de la digestion, toute protéine qui pénètre dans le corps humain est «décomposée» en acides aminés, puis la protéine à partir de laquelle les cellules humaines sont construites est synthétisée.

Et qu'est-ce que la caséine? Protéines de lait? Souvent, vous pouvez entendre un tel argument en faveur de l'utilisation de protéines: disent-ils, parce que la nature voulait qu'une personne dès les premiers jours de la vie mange du lait maternel. Pourquoi alors ne pas le remplacer par un homologue animal? Tout d'abord, dire que le lait d'origine animale est un analogue du lait maternel est, pour le moins, drôle. Et deuxièmement, toute la question est la présence d'enzymes capables de décomposer les protéines du lait, la caséine. On a beaucoup dit qu'un adulte n'a pas de telles enzymes, mais il y a une idée fausse selon laquelle un enfant en a. Hélas, ce n'est rien d'autre qu'un mythe.

Selon le professeur Dr Walter Waite, qui a longtemps étudié les dangers des produits laitiers pour le corps humain, même chez les nouveau-nés, aucune enzyme ne pourrait décomposer les protéines du lait, la caséine. La question se pose: la nature n’a-t-elle pas initialement pensé au processus d’assimilation du lait maternel? Mais non, la nature a tout pensé dans les moindres détails. Et le lait dans le corps du bébé est décomposé à l'aide de bactéries spécifiques qui vivent dans les glandes mammaires de la mère et, lorsqu'il pénètre dans le corps du bébé avec le lait maternel, elles agissent comme des enzymes qui aident à décomposer la caséine. Ainsi, ce n'est que par un processus aussi complexe que la caséine peut être absorbée par le lait maternel. Le processus d'assimilation du lait de vache dans le corps du veau se déroule d'une manière fondamentalement différente: dans le corps du veau, l'enzyme rénine, qui décompose la caséine protéique du lait, est déjà présente. Par conséquent, le lait de vache consommé par une personne à tout âge n'est pas en mesure de digérer et d'assimiler complètement le corps.

Par conséquent, si nous parlons des avantages du lait, nous parlons exclusivement des avantages du lait maternel pour le corps du bébé. Il s'agit d'un processus pensé par la nature elle-même, et un tel produit est absorbé par le corps de l'enfant et contribue à son développement. Cela est démontré non seulement par des chercheurs étrangers, mais aussi par notre compatriote, le célèbre académicien Ugolev. Dans ses écrits, il souligne que le remplacement du lait maternel par le lait d'un mammifère n'est pas possible sans nuire à la santé. Au cours d'un tel remplacement, des antigènes étrangers pénètrent inévitablement dans le corps de l'enfant, ce qui aura un effet très destructeur sur le corps, qui n'a pas encore de défense immunitaire à part entière.

Si vous faites attention, les enfants qui se nourrissent de lait de vache semblent être mieux nourris et réussissent à grandir. Et c'est l'argument principal des partisans de la nutrition des produits laitiers. Il y a aussi une certaine vérité ici: les protéines exotiques contenues dans le lait sont en effet absorbées dans une certaine mesure par le corps, mais en même temps causent des dommages irréparables au corps lui-même, car le tractus gastro-intestinal humain n'est pas conçu pour traiter une telle quantité de protéines étrangères. Cela affecte les reins et le foie en premier lieu, puis sur les autres organes. Ainsi, la croissance de l'enfant sera en effet rapide, mais au détriment des organes internes.

En parlant des avantages du lait maternel et des méfaits des extraterrestres, vous pouvez remarquer une certaine différence. Disons que si le lait «acidifie» le corps, alors, tout lait est nocif - à la fois pour la mère et la vache, et pour tout autre. Mais ce n'est pas le cas. Dans sa composition, le lait maternel et le lait d'origine animale sont radicalement différents. Premièrement, la teneur en protéines du même lait de vache est environ deux fois plus élevée que celle de la mère. Et plus la concentration de protéines est élevée, plus le sang s'acidifie pendant la digestion. Deuxièmement, encore une fois, le lait d'origine animale contient de la caséine, mais, contrairement au lait maternel, ne contient pas d'enzymes pour sa dégradation, ce qui conduit à une assimilation incomplète - et cela "acidifie" à nouveau le sang. Et cela est important à comprendre: la différence cardinale entre la composition du lait maternel et du lait d’origine animale affecte le fait que des processus fondamentalement différents sont lancés dans le corps. Et dans le cas du lait maternel, ce sont des processus naturels et normaux, et dans le cas du lait d'origine animale, ils sont contre nature et nocifs pour la santé.

Et il convient de noter une autre différence entre le lait maternel et le lait animal. Le plus souvent, le lait d'origine animale est consommé après traitement thermique. Et il est important de savoir qu'à des températures supérieures à 40 degrés Celsius, le processus de dénaturation des protéines se produit, ce qui complique encore le processus d'assimilation déjà contre nature de la caséine.

Une fois dans le corps sous cette forme, la caséine peut difficilement être absorbée, elle est donc consommée par des micro-organismes pathogènes, pour lesquels un produit similaire est le meilleur des goodies et contribue à leur reproduction active.

Enfin, le mythe lui-même peut également être démystifié selon lequel l'utilisation de calcium affecte soi-disant la croissance des os et des dents. De nombreuses études montrent que la quantité de calcium ingérée n'a pratiquement aucun effet sur ce processus. Par exemple, des scientifiques (Lloyd T, Chinchilli VM, Johnson-Rollings N, Kieselhorst K, Eggli DF, Marcus R) de la Pennsylvania State University dans une étude sur des filles âgées de 12 à 18 ans, qui est une période de croissance osseuse active, ont trouvé qu'une augmentation des aliments contenant du calcium dans le régime alimentaire n'affecte pas la croissance et le renforcement du tissu osseux. Des chercheurs de l'Université Harvard, qui ont étudié l'alimentation et le mode de vie de 78 000 femmes pendant 12 ans, occupent le même poste..

Il a été constaté que l'utilisation de produits laitiers n'affectait pas le renforcement des os, et plus encore, l'effet était le contraire. Les femmes qui incluaient des produits laitiers dans leur alimentation présentaient des fractures osseuses deux fois plus souvent que celles qui consommaient des produits laitiers occasionnellement ou pas du tout. Il a également été noté au cours des études que le développement et la croissance osseuse étaient fournis par l'activité physique plutôt que par la quantité de calcium dans l'alimentation. Par conséquent, le sport et l'activité physique contribuent à la croissance harmonieuse des os, et non à l'utilisation d'une protéine étrangère, qui est digérée dans le corps, nuisant à la santé, ou qui n'est pas digérée du tout. Le mythe de la nécessité d'utiliser des doses plus importantes de calcium, en particulier pour un «corps en croissance», est un autre mensonge imposé par les sociétés alimentaires et les sociétés produisant divers types de compléments alimentaires..

Teneur en caséine dans les produits laitiers

Tous les produits laitiers ne sont pas identiques en termes de teneur en caséine. Le lait comme produit initial contient le moins de caséine. Sa quantité peut varier selon les espèces biologiques de l'animal. La quantité de caséine augmente progressivement à mesure que le produit est concentré. Ainsi, dans le fromage cottage, c'est déjà beaucoup plus, et la quantité maximale de caséine est contenue dans le fromage. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi il est si difficile de refuser le fromage? Essayez-le et voyez par vous-même. En règle générale, les autres produits laitiers sont assez facilement exclus du régime alimentaire, mais avec le fromage, cela se révèle être une mauvaise affaire. La raison en est que lors de la dégradation de la caséine, des opioïdes se forment dans l'estomac, c'est-à-dire des substances stupéfiantes qui, au sens littéral du terme, provoquent une dépendance. Le processus de formation de stupéfiants (opioïdes) a été prouvé par des scientifiques (Kurek M., Przybilla B., Hermann K., Ring J.) au siècle dernier, et les résultats de leurs recherches ont été publiés en 1992 dans la revue International Archives of Allergy and Immunology.

Plus tôt, en 1981, des scientifiques du groupe de laboratoires de recherche Velkam ont même trouvé des analogues de la morphine, une substance narcotique, dans le lait de vache lui-même. Ceci est également pensé par la nature: la teneur en stupéfiants du lait permet au veau de devenir accro à la mère et à son lait. Mais, comme toujours, le processus naturel normal est au service des entreprises alimentaires. La production de fromage est un processus loin d'être naturel. Et c'est le processus de production du fromage qui permet d'augmenter la concentration de casomorphines (substances stupéfiantes): 30 grammes de fromage contiennent environ 5 grammes de caséine qui, lorsqu'elle est ingérée, se transforme en casomorphines et provoque une véritable toxicomanie. Ainsi, plus la concentration de caséine contient le produit laitier, plus la dépendance est grande.

Quels produits laitiers ne contiennent pas de caséine

Tous les produits laitiers contiennent de la caséine de protéines de lait d'une manière ou d'une autre. Comme mentionné ci-dessus, selon le type de produit laitier, la concentration de caséine peut varier, mais dans une certaine mesure, elle est présente dans tout produit laitier, y compris le lait écrémé. Si nous parlons de produits laitiers sans caséine, nous parlerons alors d'analogues végétaux du lait et des produits laitiers. Un excellent substitut au lait animal peut être le lait de soja. De plus, le lait animal peut être remplacé par des noix, du sésame ou de la noix de coco. La crème de noix de coco est également produite à base de lait de coco, qui en termes de teneur en matière grasse et de consistance n'est en aucun cas inférieur à l'analogue de lait, et même les dépasse en goût! Il est important de comprendre que la crème de noix de coco fabriquée en usine est un produit aromatisé avec des additifs alimentaires et généralement loin d'être naturel..

La crème de noix de coco peut être préparée indépendamment: pour cela, vous n'avez besoin que d'un puissant presse-agrumes, le gâteau obtenu lors du traitement de la pulpe de noix de coco aura la consistance d'une crème de lait ordinaire. Si nous parlons du lait comme source de calcium (en tenant compte de la démystification de tous les mythes ci-dessus), alors dans le lait de sésame, la teneur en calcium est au moins six fois plus élevée que chez la vache. Le sésame peut être moulu dans un moulin à café. Il est recommandé d'utiliser du sésame noir - c'est un produit qui n'a subi aucun traitement (contrairement au blanc) et contient donc la quantité maximale de nutriments. Une autre option originale peut être le lait de graines de tournesol. Il a un goût très particulier. Ainsi, le choix des produits laitiers d'origine végétale est très large. Ces produits ne sont pas inférieurs en valeur nutritionnelle, ni en consistance, ni en goût au lait d'origine animale, mais le plus souvent ils le dépassent même à tous égards.

Caséine: être ou ne pas être dans l'alimentation?

La caséine est une protéine du lait, plus précisément, le principal type de protéines présentes dans le lait, le fromage, le fromage cottage et d'autres produits laitiers. L'utilisation ou non de produits laitiers contenant de la caséine est une affaire privée pour tout le monde, mais sachez qu'il s'agit d'un composant étranger à notre corps. Comme l'écrivait le légendaire roi Salomon: «Tout a son temps et le temps de tout sous le ciel». Par nature, il est conçu qu'une personne consomme de la caséine dans la petite enfance et uniquement avec le lait de sa mère, seulement dans ce cas, elle est absorbée sans nuire au corps. Logiquement, aucune créature vivante au monde ne consomme le lait d'une autre espèce, et même à l'âge adulte.

En violant les lois de la nature et en incluant le lait d'une espèce biologique différente dans notre alimentation, nous nuisons à notre corps, qui n'est pas conçu pour une telle contradiction avec les lois de la nature. Comme mentionné ci-dessus, le besoin de protéines, de calcium et de tout le reste, pour le moins, est quelque peu exagéré. Cela se fait intentionnellement et pour toutes les raisons évidentes. Il existe de nombreux analogues du lait et des produits laitiers à base d'aliments végétaux. Ces produits sont beaucoup plus faciles à absorber par le corps et sont plus naturels pour nous. Cependant, la raison devrait être exercée et de tels produits ne devraient pas être abusés. Les aliments trop gras et riches en protéines sont difficiles à absorber par l'organisme et, en principe, ils n'ont pas besoin de grandes quantités..